La diabetes de tipo 2, que afecta a más de 350 millones de personas en todo el mundo, alcanzó proporciones epidémicas. En términos conservadores, 1 de cada 10 adultos estadounidenses padece diabetes de tipo 2 y la medicina occidental ofrece pocas esperanzas. Por ejemplo, ¿alguien cree realmente que tomar pastillas de insulina es la mejor manera de resolver los desequilibrios de azúcar en sangre? (Pista: Hay una forma mejor y está en su plato)
Esta enfermedad devastadora no tiene signos de reducirse a corto plazo. De hecho, la Organización Mundial de la Salud predice que casi 600 millones de adultos desarrollarán diabetes para el año 2035. Y, mientras los científicos siguen buscando métodos más eficaces de prevención y tratamiento, un nuevo estudio revela que una dieta con alimentos ricos en antioxidantes, como la fruta fresca, las verduras y las infusiones, reduce significativamente el riesgo de diabetes de tipo 2.
Inteligente Estudio Revela: La diabetes tipo 2 puede evitarse con una dieta adecuada
Las frutas y verduras contienen fitonutrientes, o sustancias químicas vegetales, conocidos como flavonoides. Estos compuestos naturales tienen potentes efectos antioxidantes que les permiten eliminar los radicales libres dañinos y reducir el daño oxidativo que contribuye a la enfermedad.
Se realizaron numerosos estudios sobre los beneficios antidiabéticos de los distintos antioxidantes presentes en frutas y verduras, pero en este estudio los investigadores adoptaron un enfoque ligeramente distinto. Para obtener una visión más completa de la relación entre alimentación y diabetes, examinaron los beneficios de una dieta general rica en antioxidantes.
En este estudio de 15 años de duración, publicado en Diabetologia (la revista de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes), participaron más de 65,000 mujeres de entre 40 y 65 años. Tras analizar los cuestionarios rellenados por las participantes, los investigadores descubrieron que las mujeres con mayores cantidades de antioxidantes en su dieta disfrutaban de una reducción del 27 por ciento en el riesgo de diabetes de tipo 2, un beneficio muy sustancial.
Los científicos informaron de que las probabilidades de diabetes disminuían a medida que aumentaba el consumo de antioxidantes, y señalaron que la capacidad antioxidante puede desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de diabetes en mujeres de mediana edad.
En otras palabras: tomar una serie de decisiones alimentarias sencillas y saludables puede reducir drásticamente el riesgo de padecer una enfermedad potencialmente mortal y costosa.
El secreto del éxito: Los antioxidantes actúan a nivel molecular contra la diabetes
Este último estudio no es el único que demuestra los sorprendentes efectos de los flavonoides en la dieta.
Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que las antocianinas de los arándanos reducían significativamente el riesgo de diabetes tipo 2.
Y, en un estudio publicado en Nutrition and Metabolism en 2015, los investigadores se propusieron evaluar la acción biológica y el potencial terapéutico de docenas de flavonoides y antocianinas alimentarios, y concluyeron afirmando inequívocamente que los fitoquímicos protegían contra la diabetes.
El equipo informó de que los flavonoides actuaban contra la diabetes ayudando a mantener los niveles de glucosa en sangre, favoreciendo la captación de glucosa y estimulando la producción de insulina de las células beta del páncreas.
Además, los flavonoides mejoraron el rendimiento de las enzimas que queman grasa, al tiempo que disminuían el colesterol LDL perjudicial y reducían los niveles de citoquinas proinflamatorias como la interleucina.
Además, aumentaron significativamente los niveles de un par de enzimas antioxidantes que combaten las enfermedades: la superóxido dismutasa y el glutatión. También ayudaron a reducir los productos finales de la glicación avanzada. Los AGE son toxinas que pueden desencadenar y agravar la diabetes.
(La lista de beneficios antidiabéticos de los flavonoides es realmente impresionante. Es difícil creer que una manzana normal o un tazón de arándanos puedan albergar este tipo de potencial terapéutico para combatir la enfermedad, pero la investigación científica demostró que es cierto).
Las frutas y verduras frescas ofrecen una gran cantidad de flavonoides
Prácticamente todas las frutas y verduras son buenas fuentes de flavonoides antioxidantes. Además, estos compuestos tienen un efecto sinérgico, lo que significa que se complementan y potencian mutuamente.
Las manzanas, las uvas y las cebollas son ricas en el flavonoide quercetina, mientras que los cítricos ofrecen los flavonoides hesperidina, tangeritina, kaempferol y naringenen.
Las verduras crucíferas, como el brócoli y la col rizada, contienen kaempferol y luteolina, mientras que los arándanos y otros alimentos vegetales de color azul púrpura son la mejor opción para obtener antocianinas, pigmentos vegetales beneficiosos con efectos antidiabéticos. Las antocianinas también se encuentran en los arándanos, las cerezas, las moras, las grosellas, las frambuesas y las moras, así como en las uvas moradas, la col lombarda y la piel de las berenjenas.
Las verduras de color naranja, como las zanahorias y la calabaza, contienen cantidades saludables de betacaroteno.
(Además, las frutas y verduras frescas suelen tener un alto contenido en vitamina C, que es un potente antioxidante. También tienen un alto contenido en fibra, que puede ayudar a prevenir la obesidad que contribuye a la diabetes).
Utilice frutas y verduras frescas y ecológicas como «primera línea de defensa» contra la diabetes
La lista de alimentos que pueden ayudarle a combatir la diabetes es amplia y deliciosa.
Además de los alimentos ya mencionados, entre los más ricos en flavonoides que puede incluir en su menú se encuentran las ciruelas, las ciruelas pasas, las nueces, las fresas, el perejil, el apio, las cebollas, los pimientos, las berenjenas, las verduras de hoja verde y las avellanas.
Entre las bebidas ricas en antioxidantes están el té, negro, verde y de manzanilla, el vino tinto (con moderación) y el café, que, según los estudios, protege contra la diabetes tipo 2.
Naturalmente, lo mejor sería elegir variedades ecológicas para evitar la exposición no deseada a sustancias químicas tóxicas, utilizadas en el proceso de cultivo de la mayoría de las marcas comerciales.
Para obtener el máximo beneficio antioxidante, los expertos recomiendan consumir frutas y verduras crudas, ligeramente cocidas al vapor o salteadas (sin embargo, dado que la capacidad antioxidante de las zanahorias y el apio aumenta cuando se cocinan ligeramente, cocinarlas al vapor es una opción inteligente).
Los investigadores llevan mucho tiempo informando de que las dietas ricas en frutas y verduras están estrechamente relacionadas con un menor riesgo de padecer cardiopatías y cáncer, las dos principales causas de muerte en Estados Unidos. Ahora, gracias a los últimos estudios, sabemos que incluir frutas y verduras frescas en el menú puede ayudarnos a apuntar también a otra enfermedad mortal.
Publicado por Naturalhealth365
Las fuentes de este artículo incluyen:
Einstein.yu.edu
ScienceDaily.com
NaturalHealth365.com
NaturalHealth365.com
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