¿Ha comido el ceviche de jícama? Con la receta que le presentamos podrá disfrutar esta preparación vegana que le refrescará y nutrirá en los días calurosos. El ceviche es un platillo fresco con mariscos que se prepara en las zonas costeras de México y América Latina o durante el verano.
La jícama o nabo mexicano es un tubérculo arredondeado, con piel que se desprende para comerlo. Es originario de México y Centroamérica, donde se consume crudo o acompañando refrigerios, ensaladas y platillos costeños. Es un alimento rico en vitaminas, minerales y fibra que ayuda a combatir la diabetes, la presión alta, el colesterol y el sobrepeso, fortalece los huesos y estimula el sistema inmunológico, informa un sitio de salud y nutrición.
Cuando se consume cruda, la jícama tiene un fresco sabor y una textura crujiente que la hace favorita a cualquier hora en los días calurosos. En este ceviche vegano le invitamos a usar la jícama en lugar de camarón o pescado.
Ingredientes
– 1 jícama grande
– 1 chile serrano
– ½ cebolla
– 2 jitomates
– 2 limones
– cilantro
Preparación
1. Raye la jícama después de quitarle la piel y reserve en un tazón.
2. Pique finamente el jitomate, previamente lavado, la cebolla, el cilantro y el chile y agregue al tazón.
3. Exprima a la mezcla el jugo de los limones y revuelva bien. Agregue sal a su gusto.
El ceviche de jícama esta listo para acompañar sus platillos, tostadas, en tacos o para botanear.
Puede ver la preparación de esta receta dando clic en este video.
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