El cocinero Joe W. Padilla Castro, de Puerto Rico, se alzó con el primer premio del World Paella Day, que se celebró este viernes en la Marina de la ciudad española de Valencia (este) y en el que el segundo galardonado fue Miguel Ángel Castro, de Colombia, mientras que Japón quedó en tercer lugar con Shingo Hinokio.
Los doce finalistas presentaron un «gran nivel», con versiones particulares de la paella en el día que se homenajea a este plato en todo el mundo.
Los chefs competieron por alzar el trofeo a la mejor paella realizada por un cocinero internacional, según informó la organización de esta iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Valencia.
Esta nueva edición de la World Paella Day Cup tiene como lema “Paella: un idioma universal», para dar visibilidad a todo lo que rodea este popular plato valenciano y su importancia en el mundo.
Además de cocinar, los concursantes disfrutaron de una semana llena de actividades para enriquecer sus técnicas y conocer de primera mano las particularidades que envuelven la elaboración de una paella valenciana.
Desde el pasado martes tuvieron la oportunidad de contar con el consejo y entrenamiento de pilares de la gastronomía de Valencia, como son los cocineros Chabe Soler y Rafa Margós o Santos Ruiz; así como visitar lugares de gran relevancia para el sector, como las despensas naturales, la huerta, l’Albufera o el Mercado Central de esta provincia española.
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