Las bolsas naranjas de panecillos hawaianos son lo primero que me recibe en mi tienda de comestibles, así que no es de extrañar que los sándwiches sean habituales en mi plan de comidas. Esta semana voy a servir un clásico: sándwich de jamón y queso.
Estos sándwiches lo tienen todo: dulces rebanadas de jamón, queso suizo irresistiblemente pegajoso, panecillos hawaianos blandos y una sabrosa mantequilla rociada por encima. No solo para la cena, son perfectas para las loncheras, para el día del partido, para los picnics y para las fiestas (es decir, puede disfrutarlos cuantas veces quiera).
Una pincelada de mantequilla
Después de partir los suaves panecillos hawaianos y ponerles una capa de jamón y queso suizo, los untará con una sabrosa mantequilla aromatizada y los cubrirá con una lluvia de semillas de amapola.
Esta mezcla de mantequilla derretida, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, cebolla en polvo y sal kosher añade sabor a los sándwiches, complementando perfectamente los sabores salados y dulces del jamón y el queso.
Tiempo de horneado
Estos sándwiches necesitan unos 28 minutos en el horno, pero la forma de hornearlos es tan importante como el tiempo. Empezará cubriendo la fuente con papel de aluminio y horneando durante 20 minutos, lo que da tiempo a que los sándwiches se calienten hasta el centro y evita que el pan se dore demasiado rápido. Retire el papel de aluminio y siga horneando hasta que la parte superior de los rollos hawaianos se dore y el queso se derrita.
sándwiches de jamón y queso
Rinde 12 sándwiches
- 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 paquete (de 12 onzas) de panecillos dulces hawaianos, como los de King’s
- 12 rebanadas de queso suizo (aproximadamente 7 onzas), divididas
- 12 lonchas finas de jamón de charcutería (unas 10 onzas)
- 1 cucharadita de semillas de amapola
Colocar una rejilla en el centro del horno y calentar el horno a 350 grados F.
Poner la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas y calentarla en el microondas hasta que se derrita, de 20 a 30 segundos. (Alternativamente, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio). Añada la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, la cebolla en polvo y la sal kosher, y bata para combinar.
Sin separar los panecillos, corte los panecillos dulces hawaianos por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Coloque la mitad inferior de los panecillos en una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas o de 7 por 11 pulgadas.
Coloque 6 rebanadas de queso suizo sobre los panecillos, superponiendo las rebanadas según sea necesario para cubrirlos completamente. Doble y coloque el jamón sobre el queso, colocando una rebanada en cada panecillo. Coloque las 6 rebanadas de queso suizo restantes sobre el jamón. Coloque la mitad superior de los panecillos sobre el queso.
Unte la mantequilla en la parte superior de los panecillos y espolvoree las semillas de amapola. Cubra la fuente de horno firmemente con papel de aluminio.
Hornee hasta que el sándwich esté caliente y el queso se derrita, unos 20 minutos. Destape y hornee hasta que los panecillos estén ligeramente dorados, de 7 a 8 minutos. Transfiera la losa a una tabla de cortar, luego corte en sándwiches individuales con un cuchillo de sierra antes de servir.
Notas de la receta
Los sándwiches se pueden montar y la mezcla de mantequilla se puede preparar hasta con un día de antelación y refrigerar por separado. Vuelva a derretir la mantequilla antes de usarla, de 30 a 35 segundos en el microondas.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta tres días.
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