Le invitamos a preparar un delicioso pollo teriyaki al estilo mexicano. El pollo teriyaki tiene tantas variantes posibles como los ingredientes que se le añadan. Para esta sencilla receta, hemos incorporado un ingrediente típico del centro de México: el chile poblano, que le aporta un peculiar y atractivo sabor intenso.
Si usted y sus comensales evitan los sabores picantes, le recomendamos que elija chile poblano no picante o que retire las venas y semillas. También puede sustituirlos por pimientos verdes, que aportan un sabor muy suave.
Receta para 7 porciones
Ingredientes
7 piernas de pollo
1 brócoli
2 chiles poblanos o pimientos verdes (sin venas ni semillas)
1 diente de ajo
1 cebolla
Sal y pimienta en polvo al gusto
454 gramos (16 onzas) de tocino
100 gramos de queso para fundir
Salsa Teriyaky o salsa de soya
Preparación
En una cacerola cocinar a fuego medio las piernas de pollo previamente lavadas y sin piel, agregando sal al gusto y un trozo de cebolla.
Partir el brócoli en trozos pequeños, cortar el chile poblano en rodajas y después a la mitad, cortar la cebolla y el tocino en trocitos.
En un sartén freír el tocino sin dejar de mover. Cuando suelte un poco de grasa, agregar el brócoli y el chile poblano en tozos y seguir moviendo. Después de 5 minutos, agregar la cebolla en trocitos y sofreír sin dejar de mover.
Al tiempo que las piernas de pollo están cocidas, se retiran del fuego y se colocan en otro recipiente sin el caldo. Dejar enfriar brevemente y desmenuzar en trozos medianos la carne de pollo.
Agregar el pollo desmenuzado a los vegetales con tocino que cocina en la sartén, incorporando todos los ingredientes. Espolvorear pimienta negra y salsa Teriyaky al gusto. Continuar moviendo hasta que todos los ingredientes y sabores se mezclen. Finalizar agregando el queso para fundir.
Retire del fuego, sirva y disfrute este delicioso y completo platillo con sabor mexicano.
Mire el video de la receta aquí.
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