Como parte del menú familiar, ésta nutritiva crema de calabazas es una buena opción. Además puede ser una excelente alternativa para introducir, las ocasionalmente «difíciles verduras», a los pequeños.
Nuestro principal ingrediente, la calabaza italiana brinda pocas calorías por su alto contenido de agua (alrededor de 90 por ciento de su peso). Media taza de calabaza contiene más de 1 gramo de fibra.
Hay diversas maneras de preparar este tipo de cremas, y en esta ocasión la prepararemos con leche de coco.
¡Siga paso a paso la preparación de esta fácil y exquisita receta!
Ingredientes
– 6 calabazas italianas lavadas
– 1 taza de leche de coco
– 1 cucharada de sazonador
– 1 taza de agua
– mantequilla
– pimienta
Preparación:
1. Poner en la estufa una olla con agua a fuego medio.
2. Agregar sal al gusto.
3. Colocar las calabazas cortadas en trozos medianos y dejarlas cocer hasta que estén suaves.
4. Cuando las calabazas se han enfriado un poco se vierten en la licuadora junto con la leche de coco, el agua, sal de ajo y sazonador al gusto. Licuar hasta integrarse los ingredientes.
6. En una olla derretir a fuego bajo mantequilla al gusto.
7. Verter la mezcla. Cocine hasta que espese ligeramente moviendo para evitar que se pegue. La pimienta molida es opcional.
8. Decorar con las galletas saladas de su preferencia.
Sirva caliente y a …. ¡disfrutar!
Puede ver paso a paso esta receta en video dando clic aquí:
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