¿Se le antoja un delicioso postre con frutas? Le invitamos a preparar un postre típico de la región italiana, que deleitará su paladar. Esta receta puede ser una buena opción para quienes prefieren platillos deliciosos, saludables y veganos.
La panna cotta, que en italiano literalmente significa ‘nata cocida’, es un postre típico de la región del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche o nata, que se endulza con distintas frutas.
Pero hoy pondremos una variante y aprenderemos como preparar una deliciosa panna cotta vegana de durazno.
Ingredientes
– 3 cdtas de polvo de agar
– agua tibia
– 1 lata de leche de coco
– 1 taza de crema de coco
– ¼ taza de leche de almendras
– ¼ taza de jarabe de maple
– 1 vaina de vainilla
– 4 duraznos
– 2 tazas de azúcar
– 3 tazas de agua
– 500 ml de sirople de durazno
– hojas de albahaca
Preparación
– En una taza agregar 2 cucharaditas de polvo de agar y un poco de agua tibia, revolver.
– En una cacerola agregar la leche de coco, el jarabe de maple, la crema de coco y la leche de almendras.
– Abrir con un cuchillo la vaina de vainilla, extraer la pulpa y agregarla a la mezcla de la cacerola.
– Poner la cacerola a fuego bajo y agregar la mezcla de agar, sin dejar de mover. Hervir durante 3 minutos
– Retirar del fuego y verter la mezcla en copas, hasta la mitad de cada una.
– Dejar enfriar durante 2 horas en el refrigerador con las copas en posición inclinada.
– Después de lavar los duraznos, partirlos a la mitad quitando la semilla. Cortar en gajos y colocarlos en otra cacerola, añadiendo el azúcar y 3 tazas de agua y cocinar. Dejar hirviendo durante 10 minutos con la cacerola tapada.
– Retirar del fuego y colocar los duraznos sin el jugo en un recipiente. Quitar a cascará de cada gajo. Añadir un poco de agua hasta cubrir la fruta. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Después enfriar en la nevera.
– En otra cacerola colocar 1 cucharadita de polvo de agar, 3 cucharaditas de agua tibia y mezclar por 3 minutos. Agregar 500 mililitros de sirople de durazno y mezclar hasta que el agar se disuelva totalmente. Vaciar en una jarra.
– Agregar el líquido frio a cada una de las copas enfriadas en posición inclinada, hasta ¾ de la capacidad total. Enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
– Partir los gajos de duraznos en trozos medianos y colocarlos en las copas casi frías. Adornar con hojas de albahaca.
¡Disfrute este delicioso postre vegano al estilo italiano!
Mire el video de la receta:
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