Hace poco tuvimos una fiesta de cumpleaños para una de nuestras hijas. Hemos celebrado muchos cumpleaños en familia siguiendo una dieta sin gluten, sin cereales y sin lácteos. Afortunadamente, nunca nos sentimos privados. De hecho, he desarrollado muchas recetas que se adaptan a nuestras necesidades dietéticas y al mismo tiempo nos permiten disfrutar de un regalo de celebración.
Nuestra pequeña pidió una salsa de frutas con chocolate para su fiesta de cumpleaños. El resultado fue esta receta sencilla, nutritiva y deliciosa. ¡Fue un éxito!
Ingredientes
- 1 taza de chips de chocolate*.
- 1 taza de crema de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal sin refinar
- 1/4-1/3 de taza de leche no láctea, como la de coco, almendras o anacardos
Procedimiento
En una olla doble, derretir suavemente las chispas de chocolate. Una vez derretidas, añada la crema de coco, el extracto de vainilla, la sal y 1/4 de taza de leche. Remover hasta que esté bien mezclado. Diluya con más leche o agua hasta conseguir el sabor y la consistencia deseados. Ponga la salsa en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, deje que el dip se asiente a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos para que se ablande.
*Las chispas de chocolate que elija dependerán de sus necesidades dietéticas. Nuestra familia lleva bien una dieta baja en azúcares y carbohidratos, por lo que nos gustan los chips de chocolate Pascha y Artisan Kettle Keto. Enjoy Life y Lily’s son otras buenas opciones.
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