Si tiene obesidad, incluir almendras en su dieta diaria puede ayudarle a prevenir la diabetes y las enfermedades del corazón.
Las almendras son populares y asequibles. Además de ser deliciosas, también contienen antioxidantes, promueven la salud de la piel, reducen el colesterol y ayudan a la digestión.
Pero para las personas obesas, las almendras tienen muchos más beneficios por los que deberían incorporarlas a su dieta diaria.
Las almendras pueden ayudar a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas en personas obesas
Un estudio reciente publicado en la revista Frontiers in Nutrition en enero de 2023 por investigadores de la Unidad de Investigación de Nutrición y Dietética de Alimentos de la India aclaró la eficacia de las almendras para reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas en personas obesas.
El estudio investigó la efectividad de las almendras para reducir la resistencia a la insulina y mejorar los perfiles de lípidos en personas con sobrepeso.
Más de 350 voluntarios con sobrepeso u obesos (índice de masa corporal de 23 kg/m2) de 25 a 65 años de edad se inscribieron en este ensayo controlado aleatorio de 12 semanas en Chennai, India. El grupo experimental comió 43 gramos de almendras por día, mientras que al grupo de control se le dijo que comiera una dieta normal y evitara las nueces.
Los investigadores evaluaron los datos antropométricos, clínicos y dietéticos de los participantes en varios puntos a lo largo del período experimental. Además, se evaluaron indicadores relacionados con el desarrollo de la diabetes.
El estudio descubrió que los participantes que comían almendras diariamente vieron mejoras significativas en los indicadores confiables de la función de las células pancreáticas y los factores de riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, que incluyeron un índice de disposición de insulina oral elevado, un índice de resistencia a la insulina disminuido y colesterol total. Además, los participantes que consumieron almendras redujeron su consumo de carbohidratos como resultado del consumo de nueces.
Las almendras pueden ayudar a prevenir la diabetes al mejorar la dieta
Los investigadores concluyeron que el consumo de almendras redujo los factores de riesgo asociados con el desarrollo de diabetes, lo que puede estar relacionado con el hecho de que las almendras cambiaron la estructura dietética de los voluntarios. El consumo de almendras resultó en una disminución significativa en la ingesta de carbohidratos y en un aumento en la ingesta de fibra dietética y ácidos grasos insaturados, mejorando la estructura y calidad de sus dietas.
Otro ensayo aleatorizado y controlado publicado en Estados Unidos apoyó la idea de que el consumo de almendras podría mejorar la estructura de la dieta. Según el estudio, consumir 3 onzas (85 gramos) de almendras al día redujo significativamente la ingesta de azúcar mientras aumentaba la ingesta de proteínas, ácidos grasos insaturados y fibra en pacientes con prediabetes. Las almendras pueden reducir el riesgo de diabetes al mejorar el estado nutricional de la dieta.
Los ácidos grasos de las almendras podrían ayudar a prevenir enfermedades del corazón
El estudio Frontiers in Nutrition también reveló que las almendras podrían reducir el colesterol total. Mostró que el contenido de ácidos grasos de las almendras podría inducir niveles más bajos de colesterol y, por lo tanto, ser beneficioso para el corazón, lo cual es una explicación plausible.
Además, las almendras tienen un alto contenido de varios nutrientes, incluida la vitamina E, los ácidos grasos insaturados y la fibra dietética, todos los cuales trabajan juntos para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
El valor nutricional de las almendras
La almendra es un tipo de nuez de árbol originaria de la región mediterránea. Los almendros ya se cultivaban en el año 3,000 a.C. Las almendras incluso se mencionan como un alimento preciado dado como regalo, en el Génesis, el primer libro de la Biblia. Es decir, las almendras son ricas en nutrientes.
Las nueces son ricas en flavonoides y polifenoles, que no solo ayudan a controlar los niveles de colesterol en el cuerpo, sino que también reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas.
Las almendras son una excelente fuente de fibra que puede ayudar a reducir la sensación de hambre y ayudar a controlar el peso. Además, son una gran fuente de proteínas y las hace valiosas para los vegetarianos que buscan una ingesta de proteínas. Además, consumir almendras puede proporcionar oligoelementos esenciales y vitamina E, entre otros beneficios para la salud.
Según un estudio científico, las almendras también aportan beneficios para la belleza. Pueden promover la microcirculación de la piel y hacer que la piel se vuelva rosada y brillante.
Las nueces son un remedio herbal popular en las clínicas de medicina tradicional china (MTC). Se utilizan comúnmente en el cuidado de la salud y en el tratamiento de pacientes que sufren de sequedad pulmonar, asma y tos. Las almendras se consideran frutas, y además de las nueces, tienen el mayor contenido de carotenoides que cualquier otra fruta, solo superada por el mango. Se le conoce como fruta anticancerígena.
Las almendras no causan obesidad
A muchas personas les preocupa que comer frutos secos les provoque un aumento de peso debido a su alto contenido de grasa. Sin embargo, se ha demostrado que los frutos secos dan una sensación de saciedad, lo que significa que normalmente no conducen al aumento de peso, ni aumentan la obesidad central ni el síndrome metabólico.
De todos modos, las preocupaciones sobre comer nueces y aumentar de peso pueden ser infundadas, según el estudio Frontiers in Nutrition. Los ácidos grasos monoinsaturados de las almendras ayudan a reducir los lípidos en la sangre, y las personas que hacen dieta pueden perder peso fácilmente sin seguir una dieta estricta.
¿Cuántas almendras debe comer cada día?
Según un estudio publicado en Free Radical Research, comer 50 gramos de almendras por día durante un mes daría como resultado niveles significativamente más altos de antioxidantes en la sangre y mejoraría la función vascular. Podría mejorar su flujo sanguíneo, disminuir la presión arterial y reducir potencialmente el riesgo de enfermedad cardíaca.
Para la mayoría de las personas, 40 gramos de almendras al día son suficientes. Las almendras se pueden consumir crudas. Además, las almendras están disponibles en una variedad de productos, incluida la leche de almendras.
Las almendras remojadas son más nutritivas
En un video de Instagram, la reconocida nutricionista y dietista clínica Pooja Makhija demuestra por qué las almendras son más nutritivas después de remojarlas y pelarlas. Ella explica cuatro razones principales:
1. Las almendras tienen una piel exterior más dura, lo que las hace más difíciles de digerir.
2. Los taninos en la piel también pueden inhibir la absorción de nutrientes.
3. El remojo facilita la masticación de las almendras.
4. El remojo reduce la absorción de ácido fítico al tiempo que aumenta la absorción de calcio, zinc y manganeso.
¿Qué alimentos combinan bien con las almendras?
Las almendras pueden agregar una dulzura y un aroma especiales a los aderezos para ensaladas, salsas, natillas y helados.
Combinar miel con almendras es una forma deliciosa y única de disfrutar las almendras y satisfacer a los golosos.
Puede combinar canela con extracto de almendras para crear un sabor deliciosamente refrescante. Las almendras combinan bien con una variedad de frutas, como fresas, duraznos, pasas y ciruelas.
Las almendras también se pueden combinar con vainilla, chocolate y café para crear una variedad de deliciosos sabores.
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