El camote morado es delicioso y altamente nutritivo. Los estudios han demostrado que este tubérculo también tiene efectos anticancerígenos.
El mecanismo del efecto anticancerígeno del camote morado
Los nutricionistas creen que los camotes (o batatas) son ricos en fibra, vitamina C, betacaroteno y otros minerales. Los camotes morados contienen los mismos nutrientes que los camotes normales, pero también tienen abundantes antocianinas, los flavonoides responsables de la pigmentación de las flores, frutas y verduras rojas, azules y moradas.
En los últimos años, debido a una mayor conciencia sobre la salud, las personas han dado mucha atención a los beneficios de las antocianinas para la salud humana porque están ampliamente disponibles y son seguras para consumir. Los estudios han encontrado que las antocianinas tienen potentes funciones antioxidantes y antiinflamatorias y pueden inhibir el crecimiento y la propagación de células tumorales, promoviendo su muerte.
Los camotes morados se consumen ampliamente en todo el mundo. El Instituto de Investigación Agrícola de Taiwán (TARI) cultivó un camote morado con un contenido muy alto de antocianinas. Los experimentos in vitro se realizaron explícitamente en extractos de camote morado para observar sus efectos inhibidores sobre las células tumorales y los factores inmunitarios inflamatorios. La investigación mostró que el extracto de camote morado producido en Taiwán podría inhibir el crecimiento y la propagación de células cancerosas, inducir la apoptosis y debilitar la actividad de los factores inmunitarios inflamatorios.
Otros alimentos contra el cáncer
Además del camote morado, muchas frutas y verduras de color oscuro, como las moras, arándanos, fresas, frijoles negros, arroz negro, granadas y tomates, contienen antocianinas. Agregar alimentos coloridos a su dieta diaria le ayudará a obtener una nutrición integral.
La medicina tradicional china (MTC) cree que los cinco elementos (madera, fuego, tierra, metal y agua) corresponden a los cinco órganos: hígado, corazón, bazo, pulmón y riñones. Los órganos se corresponden además con los colores verde, rojo, amarillo, blanco y negro. Por lo tanto, comer alimentos de diferentes colores puede mantener los órganos correspondientes. Por ejemplo, los alimentos rojos benefician al corazón; los alimentos verdes al hígado; los alimentos negros a los riñones; los alimentos blancos a los pulmones los alimentos amarillos al bazo y al estómago. Esta teoría tiene sentido porque, desde una perspectiva bioquímica, varios fitoquímicos tienen diferentes efectos sobre la salud. Desde la perspectiva de la energía humana, los alimentos de diferentes colores satisfacen las necesidades energéticas de los diferentes órganos del cuerpo.
Extracto de antocianina
Dado que las antocianinas son tan beneficiosas, ¿por qué no podemos consumir extractos de antocianinas directamente? Hay dos razones importantes.
La primera razón es que cuando las antocianinas se extraen de los alimentos, es posible que ya no sean la fuente que se encuentra en los alimentos, sino una sustancia sintetizada a través de procesos bioquímicos. Por lo tanto, no podemos estar seguros de si el extracto de antocianina es genuinamente natural o puro.
La segunda razón es que cualquier sustancia bioquímica en los alimentos mantiene un equilibrio con otras sustancias bioquímicas. Las plantas también mantienen un equilibrio de varios elementos para sobrevivir. Si extrae una de estas sustancias vegetales específicamente, se convierte en una sustancia similar a una droga; entonces, el fitoncida se convierte en una sustancia similar a una droga con diferentes efectos y acciones en el cuerpo.
Para aquellos con tumores y cáncer, los extractos de antocianina pueden ser más efectivos que consumir alimentos. Sin embargo, desde una perspectiva preventiva, sigo abogando por consumir más alimentos y menos extracto. Los extractos generalmente se usan a corto plazo y pueden ser más efectivos en el tratamiento de enfermedades.
En resumen, los camotes morados y otras frutas y verduras de color oscuro contienen abundantes antocianinas que se pueden agregar a nuestra dieta para ayudarnos a prevenir la inflamación crónica, aumentar la capacidad antioxidante, aumentar la inmunidad y combatir el cáncer.
Únase a nuestro canal de Telegram para recibir las últimas noticias al instante haciendo click aquí.
Cómo puede usted ayudarnos a seguir informando
¿Por qué necesitamos su ayuda para financiar nuestra cobertura informativa en Estados Unidos y en todo el mundo? Porque somos una organización de noticias independiente, libre de la influencia de cualquier gobierno, corporación o partido político. Desde el día que empezamos, hemos enfrentado presiones para silenciarnos, sobre todo del Partido Comunista Chino. Pero no nos doblegaremos. Dependemos de su generosa contribución para seguir ejerciendo un periodismo tradicional. Juntos, podemos seguir difundiendo la verdad.
