A medida que envejecemos, nuestro cerebro también envejece y se deteriora, pero la dieta puede ser la clave para prevenir el envejecimiento cerebral. Según el Dr. Takuji Shirasawa, neurocirujano japonés, el jengibre puede ayudar al cerebro a eliminar toxinas, prevenir el envejecimiento cerebral y la demencia, y mejorar la inmunidad.
El jengibre es una planta originaria del sudeste asiático marítimo que se introdujo y cultivó en Japón hace más de 2600 años. La raíz del jengibre se utiliza mucho en la cocina japonesa. Ayuda a aliviar la fatiga estival, calienta el cuerpo en invierno y refuerza el sistema inmunitario cuando se consume con moderación.
En su nuevo libro «Dieta de desintoxicación cerebral«, Shirasawa menciona que el cerebro moderno acumuló muchas toxinas, lo que ralentizará gradualmente la función cerebral, causando niebla cerebral, olvido, demencia y otros síntomas. Esta acumulación puede incluso provocar enfermedades graves.
La enfermedad de Alzheimer es un trastorno cognitivo causado por la degeneración del cerebro. El cerebro del paciente se encoge gradualmente, lo que afecta negativamente a la percepción, el pensamiento, la memoria y otras funciones.
En una entrevista del 2021 publicada en Integrative Medicine: A Clinician’s Journal, el neurólogo estadounidense Dr. Dale Bredesen afirmó que cuatro factores importantes contribuyen a la enfermedad de Alzheimer: la inflamación, la toxicidad, la energía y el apoyo nutricional.
¡Otro libro editado por Shirasawa, «No No Wakagaeri Shoga Kenko Ho Tabete Nagaiki! No Ga Ikiki!» (el método de salud del jengibre que rejuvenece el cerebro), también menciona la teoría de Bredesen y señala que el jengibre tiene el efecto de prevenir el envejecimiento cerebral. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, y la curcumina y los gingeroles del jengibre también tienen potentes efectos antioxidantes, por lo que previene tanto el envejecimiento cerebral como el corporal.
El jengibre también puede mejorar la función de desintoxicación del cerebro, haciendo frente a toxinas acumuladas como metales nocivos, moho, bacterias periodontales, bacterias intestinales y otras. El jengibre dilata los vasos sanguíneos periféricos, puede mejorar el flujo sanguíneo y ayudar al cerebro a descargar mejor los residuos tóxicos, lo que retrasa el envejecimiento.
Shirasawa recomienda incorporar el jengibre a la dieta habitual. Además de diversos platos que incluyan jengibre, se puede beber limonada de jengibre antes de las comidas, lo que favorece la desintoxicación del hígado.
He aquí otro ejemplo de la capacidad del jengibre para mejorar el flujo sanguíneo. Minoru Iwate, que trabaja para una gran empresa japonesa, recordaba en una entrevista con The Epoch Times que un día de noviembre del 2021 volvía a casa andando desde el trabajo. No podía mover la pierna derecha. «No podía mover la pierna después de experimentar un dolor punzante indescriptible durante unos cinco minutos. El dolor duró unas dos semanas y estuve pensando en comprarme un bastón, un andador o algo parecido», cuenta Iwate. «Durante esto, vi un vídeo sobre el jengibre que era eficaz para los mismos síntomas, así que lo probé. Tras solo dos días tomándolo, el entumecimiento de mis piernas desapareció».
Además de revitalizar el cerebro, el jengibre tiene muchos beneficios para la salud. El Sr. Saito, farmacéutico de una droguería japonesa, declaró a The Epoch Times que el jengibre contiene compuestos activos que favorecen la mejora de los niveles de insulina y el metabolismo. Esto se debe a que elevar los niveles de insulina puede reducir el riesgo de diabetes. Beber té de jengibre también puede reducir el mal aliento.
Según Saito, el jengibre es muy utilizado en Japón. A los japoneses les gusta consumir pescado crudo y carne cruda cortada con jengibre. Comer jengibre de esta forma tiene un efecto bactericida y puede reducir las bacterias que causan intoxicaciones alimentarias. Mencionó que el jengibre también suele cocinarse con lonchas de cerdo y comerse con fideos vegetarianos en verano, lo que puede ayudar al cuerpo a sudar y liberar el calor residual que causa malestar. También puede reducir la hinchazón. En invierno, el jengibre favorece la circulación sanguínea y calienta el cuerpo.
«El jengibre se utiliza ahora como agente de baño en los cuartos de baño para reducir los síntomas de dolor articular, hombro congelado y reumatismo, así como para favorecer la circulación sanguínea y aliviar la fatiga», afirma Saito.
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