¿Sabía que la guayaba y el tomate son solo dos de las frutas y verduras ricas en licopeno que pueden proteger su cerebro y reducir el riesgo de sufrir cáncer, enfermedades cardíacas y fracturas óseas?
El licopeno es el pigmento en frutas y verduras rojas como la guayaba rosa y los tomates. Es un nutriente importante que los científicos están probando actualmente en la prevención y supresión de enfermedades neurodegenerativas. Investigaciones anteriores han demostrado que el licopeno tiene propiedades antioxidantes, que son efectivas para combatir otras enfermedades como el cáncer, los precursores de enfermedades cardíacas y las afecciones óseas.
Enfermedad neurodegenerativa
El licopeno demostró tener propiedades antioxidantes en la protección del sistema neuronal in vitro y el consumo de frutas y verduras ricas en licopeno se recomienda como estrategia preventiva para enfermedades neurodegenerativas, según una revisión y metaanálisis publicado en Atherosclerosis.
Además de suprimir el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro, el licopeno restaura los cambios asociados con trastornos neurodegenerativos, afecciones epilépticas, envejecimiento, hemorragias cerebrales, lesiones de la médula espinal y neuropatía y previene las proteinopatías, la neuroinflamación, la apoptosis, el edema cerebral y la disfunción sináptica en el cerebro, según una revisión publicada en Neurochemistry international.
El licopeno también mejoró la neuroinflamación, el estrés oxidativo, la génesis amiloide y la pérdida de memoria en un modelo de ratones inducido por el Alzheimer, a través de la mediación de las vías de señalización celular (MAPK, NFκB y Nrf2) relacionadas con la inflamación, y por lo tanto podría ser eficaz en la prevención de la enfermedad de Alzheimer, encontró un estudio en animales publicado en The Journal of Nutritional Biochemistry.
En su estudio in vitro de ratones, los investigadores encontraron que el licopeno es efectivo para reducir el estrés oxidativo, que se considera una de las principales causas de la enfermedad de Alzheimer, al reducir la apoptosis celular a través de la activación de la vía PI3K / Akt.
Los investigadores estudiaron a 6958 participantes mayores de 50 años para evaluar el impacto de los carotenoides en el riesgo de mortalidad por Alzheimer. Se encontró que los altos niveles de licopeno, luteína y zeaxantina reducen el riesgo de mortalidad por Alzheimer. En un estudio con ratones inducido por el Alzheimer, los biomarcadores de estrés oxidativo se midieron con dos tratamientos: licopeno y licopeno combinados con vitamina E.
La combinación fue sinérgica para disminuir significativamente los deterioros de la memoria y mejoró tres marcadores de estrés oxidativo para la enfermedad de Alzheimer. En un estudio con ratas, los investigadores demostraron que el licopeno, un carotenoide natural, redujo las lesiones del hipocampo inducidas por el aluminio al inhibir la inflamación y la apoptosis mediadas por el estrés oxidativo en el cerebro.
Del mismo modo, se encontró que el licopeno es muy efectivo contra el deterioro cognitivo inducido por la edad, la pérdida de memoria y los defectos cognitivos, al tiempo que revierte el daño neuronal asociado a la edad y la disfunción sináptica en las sinapsis cerebrales al mitigar el estrés oxidativo y los marcadores de inflamación en un modelo de ratón.
Riesgo de desarrollar cáncer
Veintiséis estudios de 563,299 participantes con 17,517 casos documentados de cáncer de próstata fueron meta-analizados, mostrando que un mayor consumo de licopeno (entre 9 miligramos (mg) y 21 mg por día) redujo la incidencia de cáncer de próstata. El riesgo de desarrollar cáncer de próstata disminuyó un 18 por ciento con el aumento del consumo de licopeno (ingesta de tomates y sandía) en un estudio de 404 participantes.
Además, los investigadores han encontrado que los alimentos ricos en licopeno como los tomates afectaron las tasas de una variedad de otros tipos de cáncer. En un meta-análisis que incluyó 15 estudios de 644 animales, el suministro de suplementos con licopeno redujo significativamente la incidencia, la cantidad y el crecimiento del cáncer de hígado.
En su revisión exhaustiva de la literatura, los científicos atestiguaron la acción preventiva del licopeno de tomate contra la formación y el desarrollo de cáncer de pulmón también. El suministro de suplementos de licopeno en ratones inducidos por tumores de pulmón e hígado redujo la metástasis tumoral experimental in vivo al disminuir la invasión tumoral, la proliferación y la angiogénesis.
En un análisis agrupado de 21 estudios, el grupo que consumió la mayor cantidad de productos de tomate tuvo el menor riesgo de desarrollar cáncer gástrico. En un estudio de adultos estadounidenses, el consumo de tomate (86 por ciento menos de riesgo) y licopeno (79 por ciento menos de riesgo) se relacionó inversamente con todas las muertes por cáncer.
Se ha demostrado que el extracto de hoja de guayaba tiene un fuerte efecto anticancerígeno al prevenir y detener el crecimiento de células cancerosas en estudios in vitro de cánceres inducidos por animales.
Riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular
En un meta-análisis de 14 estudios, el licopeno dietético alto se asoció significativamente con un bajo riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria. Del mismo modo, en una visión general de 23,935 pacientes, la mortalidad por enfermedad coronaria y enfermedad cerebrovascular fue significativamente menor para aquellos que tenían un alta consumo de tomate y licopeno, lo que ilustra sus capacidades cardioprotectoras.
Una revisión sistemática y un meta-análisis de 21 estudios mostraron que aumentar el consumo de tomates y productos de licopeno tiene efectos positivos sobre los lípidos en la sangre, la presión arterial y la función endotelial, lo que los convierte en valiosas estrategias nutricionales para combatir las enfermedades cardiovasculares.
En un estudio en humanos de 142 pacientes con enfermedad cardiovascular, la suplementación con licopeno (7 mg por día) durante cuatro semanas aumentó los niveles séricos de licopeno más de cuatro veces, mejoró significativamente la oxigenación de los tejidos y el flujo sanguíneo, y redujo los marcadores de daño oxidativo inflamatorio tres veces y los niveles de lípidos oxidados cinco veces. El tratamiento con jugo de tomate (338 mg por día) durante 20 días también redujo la inflamación (un factor de riesgo subyacente para la enfermedad cardiovascular y la diabetes) en un ensayo controlado de 106 mujeres con sobrepeso y obesas.
Se demostró que el consumo de guayaba tiene efectos significativos en el riesgo de salud cardíaca en 120 pacientes con presión arterial alta Específicamente, el estudio encontró una disminución neta del 9.9 por ciento en el colesterol total, una disminución del 7.7 por ciento en los triglicéridos y una disminución de la presión arterial (sistólica en 9 puntos y diastólica en 8 puntos) con un aumento neto del 8 por ciento en el colesterol de lipoproteínas de alta densidad después de 12 semanas de tratamiento con fruta de guayaba.
Salud ósea
En otro estudio, 370 hombres y 576 mujeres (de 70 a 80 años de edad) del Estudio de Osteoporosis de Framingham completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos en 1988 a 1989 y fueron seguidos durante 17 años por fracturas óseas.
Los resultados mostraron que los sujetos con mayor ingesta de licopeno tenían un riesgo significativamente menor de fracturas de cadera y no vertebrales. Se ha demostrado que el tomate y los productos de tomate, como fuentes ricas de licopeno, disminuyen la pérdida ósea, lo que reduce significativamente el riesgo de fracturas in vivo y en estudios in vitro de mujeres posmenopáusicas.
Los estudios in vitro y clínicos de células osteoblásticas encontraron que el consumo de una salsa de tomate rica en licopeno (5 mg y 10 mg) en 39 mujeres posmenopáusicas no resultó en una pérdida significativa de densidad ósea con el tratamiento y mejores resultados de recambio óseo en comparación con las del grupo de control sin salsa de tomate, lo que demuestra que la salsa de tomate se puede usar para reducir el riesgo de pérdida ósea y para prevenir la osteoporosis.
Las 12 principales fuentes de alimentos de licopeno
Entonces, ¿qué frutas y verduras son fuentes confiables de licopeno? Aumente sus niveles de licopeno aumentando su consumo de los principales alimentos que se encuentran en la lista a continuación. Aunque no hay un requerimiento mínimo diario de licopeno, las fuentes sugieren consumir de 8 mg a 21 mg por día para una salud óptima.
Las mejores frutas y verduras más altas en licopeno
(Por miligramos por taza)
1. Puré de tomate (50)
2. Tomates secados al sol (25)
3. Guayabas (8.6)
4. Tomate fresco (7.3)
5. Sandía (6.9)
6. Pomelo rosado (3.3)
7. Papaya (2.7)
8. Pimientos rojos (0.5)
9. Caqui (0.3)
10. Espárragos (0.05)
11. Col roja (0.02)
12. Mangos (0.01)
Sensibilidades a las verduras solanáceas
Algunas personas pueden experimentar dolor crónico e inflamación por la sensibilidad a los alimentos llamados verduras «solanáceas». Esto se debe a que pueden contener glicoalcaloides como la solanina en la papa y la berenjena, la tomatina en el tomate y la capsaicina en los pimientos de jardín, así como la lectina de trigo o las lectinas de unión que se encuentran en los tomates y el pimiento rojo.
Se debe monitorear las reacciones por su efecto sobre el sistema digestivo y los síntomas artríticos, y los alimentos desencadenantes deben evitarse por completo (si la sensibilidad continúa) o lentamente volver a la dieta uno por uno si se toleran. Los alimentos tratados con pesticidas y genéticamente modificados (OGM) son los más problemáticos y comprar vegetales no transgénicos y solanáceas orgánicas es esencial.
El licopeno le da a las frutas y verduras, como tomates, guayabas, sandía y pimientos rojos, sus tonos rojizos y tiene un gran impacto por sus propiedades neuroprotectoras, anticancerígenas, protectoras de los huesos y saludables para el corazón. Para leer más sobre el impacto de las guayabas y los tomates en su salud, consulte la base de datos de investigación de GreenMedInfo.com sobre el licopeno.
El Grupo de Investigación GMI se dedica a investigar los problemas de salud y ambientales más importantes del día. Se hará especial hincapié en la salud ambiental. Nuestra investigación enfocada y profunda explorará las muchas formas en que la condición actual del cuerpo humano refleja directamente el verdadero estado del entorno ambiental. Este trabajo es reproducido y distribuido con el permiso de GreenMedInfo LLC. Suscríbase al boletín en GreenmedInfo.health
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