El resveratrol es un compuesto natural diseñado para aumentar la vida útil de las plantas ayudándolas a resistir enfermedades y factores estresantes relacionados con los cambios en el clima, como demasiada luz ultravioleta.
Estos polifenoles se encuentran naturalmente en la piel de las uvas, los arándanos, las moras y en el chocolate negro. Las investigaciones indican que el resveratrol tiene una lista notable de efectos terapéuticos para las personas. Por ejemplo, puede ayudar a regular la inflamación neurológica y reducir el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
Un área de enfoque para este intrigante fitonutriente es la cicatrización de heridas. Un estudio en animales publicado en julio demostró una forma en que el resveratrol ayuda a curar las heridas de la piel. Esto es importante ya que las heridas crónicas son un desafío y un gasto considerable para la salud.
Un estudio publicado en 2018 tenía como objetivo determinar el costo del cuidado de heridas crónicas para las personas que reciben los beneficios de Medicare. Utilizaron un análisis retrospectivo de los datos para estimar que Medicare gasta de USD 28,100 millones a USD 96,800 millones en el cuidado de heridas, incluidos los costos de infección, en solo un año.
Las más caras parecían ser las heridas quirúrgicas, seguidas de cerca por las úlceras del pie diabético. Los investigadores concluyeron que los gastos para el cuidado de las heridas eran «mucho mayores de lo que se reconocía anteriormente». Los datos revelaron que había aproximadamente 8.2 millones de personas que «tenían al menos un tipo de herida o infección».
Un artículo publicado en 2019 evaluó los resultados de 28 estudios y encontró análisis alineados con investigaciones anteriores, identificando que la gran mayoría de las heridas eran úlceras crónicas en las piernas, una complicación común de la diabetes tipo 2. Algunos de los factores identificados que afectan la cicatrización de heridas incluyen hidratación, circulación sanguínea, obesidad, tabaquismo, nutrición y diabetes. El resveratrol aborda varios de los factores que socavan la cicatrización de heridas y pueden reducir el número de heridas crónicas y ayudar al cierre de heridas. Los datos del estudio más reciente son alentadores.
El resveratrol puede promover la cicatrización de heridas
Los investigadores han estado explorado las propiedades curativas de la piel del resveratrol durante años. El enfoque del estudio ha pasado de demostrar que el resveratrol tiene un impacto positivo en la cicatrización de heridas a tratar de identificar los mecanismos específicos en juego.
Se demostró que el resveratrol aumenta la granulación y la cicatrización de heridas en estudios con animales, y apoya la cicatrización de la piel, la cicatrización y el fotoenvejecimiento (envejecimiento solar) en una revisión de 41 estudios.
En 2020, un estudio de laboratorio demostró que el resveratrol aumentaba la secreción de factores de crecimiento de las células madre mesenquimales que mejoraban la cicatrización de las heridas de manera dependiente de la dosis. En el mismo año, autores de otro trabajo propusieron que tras revisar los beneficios del resveratrol en la piel, creían que “el resveratrol tópico podría ser una alternativa valiosa no solo para el cuidado diario de la piel, sino también para la prevención y tratamiento de varios trastornos cutáneos (trastornos de la piel)».
La administración tópica de resveratrol en ratones con diabetes tipo 2 mejoró las respuestas químicas que se correlacionaron con una mayor densidad de los vasos sanguíneos, lo que sugirió que el resveratrol podría promover la proliferación de células endoteliales (las células que recubren las cavidades del corazón y los vasos sanguíneos) en personas con diabetes.
El estudio de 2021 publicado en Laboratory Investigation, buscó analizar una vía que usa el resveratrol para regular la reparación de la piel . Utilizaron un modelo de laboratorio y un modelo de cicatrización de heridas en animales, a través del cual evaluaron la viabilidad celular y la apoptosis (muerte celular programada). Los investigadores encontraron que el resveratrol promovió la proliferación celular y mejoró la cicatrización de heridas al aumentar una molécula de ARN no codificante de una sola hebra llamada miR-212.
Los efectos neuroprotectores ayudan a la salud del cerebro
La evidencia sugiere que el resveratrol puede atravesar la barrera hematoencefálica y puede ayudar a regular la inflamación cerebral, que es un factor importante en el desarrollo de muchas enfermedades neurodegenerativas. Según un informe del Centro Médico de la Universidad de Georgetown, administrar resveratrol a personas con Alzheimer ayuda a restaurar la integridad de la barrera hematoencefálica y reduce la capacidad de las moléculas inmunes dañinas para infiltrarse en el tejido cerebral.
Al ralentizar la inflamación de las células cerebrales, ralentizó el deterioro cognitivo de los individuos, en comparación con un grupo similar de pacientes con Alzheimer tratados con placebo. Otro estudio en animales que involucró al resveratrol tuvo efectos interesantes, incluido un aumento de la actividad aeróbica y el tiempo de funcionamiento, protección contra la obesidad inducida por la dieta y la resistencia a la insulina, función metabólica regulada y salud estable.
Estos hallazgos son interesantes ya que mejorar la actividad aeróbica y reducir la resistencia a la insulina y la obesidad también pueden proteger el cerebro. Se descubrió que el resveratrol suprime los efectos inflamatorios en ciertas células cerebrales al inhibir diferentes citocinas proinflamatorias y moléculas de señalización clave. Posteriormente, otro grupo de científicos confirmó que las propiedades anti-inflamatorias del resveratrol tienen efectos neuroprotectores.
También hay datos sólidos de que el resveratrol ayuda a eliminar la placa del cerebro que conduce a la enfermedad de Alzheimer. Un estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry encontró que el resveratrol ejerce una «potente actividad anti-amiloidogénica».
Un estudio en animales chinos también encontró que el resveratrol puede reducir el riesgo de demencia vascular, la segunda forma más común de demencia después del Alzheimer. A diferencia del Alzheimer, la demencia vascular es el resultado de un flujo sanguíneo alterado. Un estudio realizado en 2010 encontró que una sola dosis puede mejorar el flujo sanguíneo al cerebro. Otro estudio realizado en 2017 señaló que “los modelos preclínicos demostraron de manera inequívoca numerosos efectos vasculoprotectores del resveratrol. En ensayos clínicos, el resveratrol disminuyó moderadamente la presión arterial sistólica en pacientes hipertensos, así como la glucosa en sangre en pacientes con diabetes mellitus».
Un estudio mostró que el resveratrol también activa la autofagia, el proceso que usa el cuerpo para descomponer y reciclar las células muertas. Otro estudio mostró que inhibe la apoptosis neuronal, lo que podría contribuir a mejorar la función cognitiva. Un estudio en humanos en 2020 mostró que «el consumo regular de resveratrol puede mejorar las funciones cognitivas y cerebrovasculares en mujeres posmenopáusicas, con el potencial de ralentizar el deterioro cognitivo debido al envejecimiento y la menopausia».
El resveratrol mejora la densidad ósea, el azúcar en sangre y la inmunidad
La evidencia sugiere que el resveratrol tiene muchos otros beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que tiene propiedades anti-inflamatorias, cardioprotectoras, antioxidantes, antienvejecimiento y quimioprotectoras. El flujo sanguíneo adicional al cerebro ha demostrado que puede mejorar el aprendizaje, el estado de ánimo y la memoria.
Un estudio de 2019 publicado en la revista Nutrients también encontró que ayuda a prevenir enfermedades crónicas o la progresión de enfermedades crónicas a través de varias vías inmunes. Los investigadores escribieron: “El resveratrol regula la inmunidad al interferir con la regulación de las células inmunitarias, la síntesis de citocinas proinflamatorias y la expresión genética».
“El resveratrol puede suprimir la expresión del receptor tipo toll (TLR) y de genes proinflamatorios. La actividad antioxidante del resveratrol y la capacidad de inhibir las enzimas involucradas en la producción de eicosanoides contribuyen a sus propiedades anti-inflamatorias”.
El potencial de refuerzo inmunológico del resveratrol ha generado una consecuencia de la investigación sobre el posible efecto que puede tener sobre el cáncer. Los investigadores escribieron que algunos de los mecanismos que utiliza el resveratrol que pueden alterar el sistema inmunológico incluyen la reducción de los efectos del daño mitocondrial, la disminución de la activación anormal de las células T y la estimulación de las células asesinas naturales.
El resveratrol también tiene un efecto sobre la densidad ósea y la calidad de los huesos. En las mujeres posmenopáusicas, la osteoporosis es una afección grave y generalizada. A medida que los huesos se vuelven más frágiles y porosos, corren un mayor riesgo de fractura. De todas las personas mayores de 50 años, aproximadamente el 50 por ciento de las mujeres y el 25 por ciento de los hombres pueden sufrir una fractura en los años venideros.
Un estudio de la Universidad de Newcastle en Nueva Gales del Sur encontró mejoras en la densidad ósea en mujeres posmenopáusicas que tomaron 75 miligramos de resveratrol dos veces al día durante 12 meses. La densidad ósea se midió con exploraciones de absorciometría de rayos X de energía dual, comúnmente llamadas exploraciones DEXA.
Un autor del estudio dijo que el modesto aumento en el cuello femoral resultó en mejoras y «una reducción en la probabilidad de 10 años de riesgo de fractura importante«. Los médicos recetan hormonas de reemplazo y bifosfonatos para tratar la osteoporosis pero, como se menciona en un estudio en Nutrients, sus efectos secundarios pueden ser tan peligrosos que pueden superar los beneficios.
También se ha encontrado que el compuesto mejora el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Después de solo ocho semanas de suplementación, el azúcar en sangre en ayunas disminuyó, las lipoproteínas de alta densidad aumentaron y los niveles de insulina mejoraron.
Un segundo estudio con 56 participantes que tenían diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria encontró resultados igualmente alentadores. Los investigadores concluyeron: “El resveratrol redujo la glucosa en ayunas, la insulina y la resistencia a la insulina y aumentó significativamente la sensibilidad a la insulina en comparación con el placebo. El resveratrol también aumentó significativamente los niveles de colesterol HDL y disminuyó significativamente la proporción de colesterol total / HDL en comparación con el placebo».
Busque una fuente saludable de resveratrol
Si bien las uvas son una fuente de resveratrol, no obtendrá los beneficios neuroprotectores y antienvejecimiento al beber vino tinto.
Gregorio Valdez, profesor asistente del Virginia Tech Carilion Research Institute, dijo que hay tan poco resveratrol en el vino que no se puede beber lo suficiente para obtener los beneficios. Además, el alcohol tiene varios efectos negativos importantes en su salud, incluidos sus efectos sobre el sueño, el envejecimiento cerebral y el ADN.
Una forma de acceder a los beneficios del resveratrol es comiendo uvas muscadine, que contienen la mayor concentración entre los alimentos, especialmente en la piel. Las moras y los arándanos son otras buenas fuentes.
Sin embargo, tenga en cuenta su consumo, porque la fruta también contiene fructosa. Un suplemento de resveratrol de alimentos integrales que contenga trozos de piel de uva muscadine es otra opción.
El Dr. Joseph Mercola es el fundador de Mercola.com. Médico osteópata, autor de best-sellers y ganador de múltiples premios en el campo de la salud natural, su visión principal es cambiar el paradigma de la salud moderna proporcionando a las personas un recurso valioso que les ayude a tomar el control de su salud. Este artículo se publicó originalmente en Mercola.com.
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