Los esquites son una botana popular de México, a base de los granos del elote, que por lo general se venden en puestos o negocios en la calle.
Existen distintas versiones al prepararlos, desde los tradicionales esquites con mayonesa, queso rallado y chile en polvo, hasta las versiones más modernas con salsas picantes, limón, crema y cilantro, además tienen combinaciones que hacen de los esquites un manjar versátil y lleno de sabor.
Hoy en día, esta botana tiene un lugar especial en la gastronomía mexicana y han trascendido las fronteras, conquistando los paladares de personas de todo el mundo. Su popularidad se debe a su sencillez y su explosión de sabores.
Te invitamos a prepararlos con una versión tradicional de esta rica botana.
Ingredientes
– 5 piezas de elotes
– 1/4 de cebolla
– 1 ajo
– 1 chile serrano
– Epazote
– Aceite
– 2 tazas de agua
– Sal de grano
Para servir:
– Limón
– Mayonesa
– Queso
– Picante en polvo
Modo de preparación:
1. Desgranar los elotes y reservar.
2. Cortar la cebolla, el chile serrano y el ajo en cubos pequeños.
3. En una cacerola lo suficientemente grande, poner aceite, agregar la cebolla, el ajo y los granos de elote. Cocinar por 3 minutos.
4. Añadir el agua y dejar cocer por 20 minutos. Luego agregar el chile serrano, el epazote y sal. Dejar cocinar 5 minutos más.
5. Retirar del fuego y servir con limón, mayonesa, queso y picante al gusto.
¡Y a disfrutar de esta delicia mexicana!
Puedes seguir el paso a paso de esta receta dando clic aquí:
Únase a nuestro canal de Telegram para recibir las últimas noticias al instante haciendo click aquí
Cómo puede usted ayudarnos a seguir informando
¿Por qué necesitamos su ayuda para financiar nuestra cobertura informativa en Estados Unidos y en todo el mundo? Porque somos una organización de noticias independiente, libre de la influencia de cualquier gobierno, corporación o partido político. Desde el día que empezamos, hemos enfrentado presiones para silenciarnos, sobre todo del Partido Comunista Chino. Pero no nos doblegaremos. Dependemos de su generosa contribución para seguir ejerciendo un periodismo tradicional. Juntos, podemos seguir difundiendo la verdad.
