Deleite a sus invitados con este exquisito platillo para esa ocasión especial. Las costillas de cordero al romero dijon se sirven acompañadas con una guarnición de papas y pimiento morrón que le otorgan ese toque final de textura, color y sabor.
Ingredientes
– 10 ramitas de romero fresco
– 8 dientes de ajo
– Ajo en polvo
– ½ taza de mostaza Dijon
– ½ taza de vinagre balsámico
– 1 ½ taza de aceite de oliva
– Aceite en spray
– 2 cdas de sal
– ½ cdta de pimienta molida
– 4 papas
– Sazonador italiano
– Queso romano
– 2 pimientos morrones
Preparación
Mezcla para el marinado
1. Cortar las hojas de las ramas de romero y picarlas finamente, colocarlas en un tazón.
2. Picar el ajo y agregarlo al romero.
3. Colocar el romero con el ajo en un procesador y agregar la mostaza para licuar, agregar el vinagre balsámico y seguir licuando. Agregar el aceite de oliva, la sal y pimienta molida y terminar de licuar hasta que todos los ingredientes se mezclen.
Costillas
1. Lavar y cortar las costillas.
2. Colocarlas en una charola para marinarlas agregando la mezcla preparada.
3. Refrigerar por 30 a 40 minutos.
Guarnición
1. Encender el horno a 360 grados
2. Partir las papas en trozos pequeños y colocarlas en un recipiente con agua. Enjuagar 2 veces y retirar el agua
3. Agregar aceite de oliva y revolver. Espolvorear el sazonador italiano y el queso romano
4. Aceitar un molde para hornear, agregar las papas y hornear por 25 minutos
5. Partir los pimientos morrones para quitar las venas y semillas, rebanarlos y colocarlos en un recipiente para sazonar con aceite de oliva, la pimienta, el ajo en polvo y sal.
6. En un sartén a fuego alto cocinar las tiras de pimiento morrón moviendo
Terminado
– En un sartén grill rociado con aceite en spray a fuego alto colocar las costillas para cocinar por 5 minutos, dar vuelta a cada costilla y cocinar otros 5 minutos. Tapar y seguir cocinando otros 8 a 10 minutos
– Servir las costillas acompañadas con la guarnición de papas y pimiento morrón
¡Deseamos que se deleite con este delicioso platillo!
Puede ver la preparación de este platillo en el siguiente video:
Únase a nuestro canal de Telegram para recibir las últimas noticias al instante haciendo click aquí.
Cómo puede usted ayudarnos a seguir informando
¿Por qué necesitamos su ayuda para financiar nuestra cobertura informativa en Estados Unidos y en todo el mundo? Porque somos una organización de noticias independiente, libre de la influencia de cualquier gobierno, corporación o partido político. Desde el día que empezamos, hemos enfrentado presiones para silenciarnos, sobre todo del Partido Comunista Chino. Pero no nos doblegaremos. Dependemos de su generosa contribución para seguir ejerciendo un periodismo tradicional. Juntos, podemos seguir difundiendo la verdad.
