¡Una receta para los amantes del chocolate!
Con esta receta podrá sorprender a sus invitados en ese día especial, con un espectacular y delicioso pastel de mouse de chocolate y nutella. Les encantará a chicos y a grandes. El tiempo que le dedique valdrá la pena y su paladar se lo agradecerá.
Ingredientes
Panqués
– 4 huevos
– Azúcar refinada
– 110 gr de mantequilla untable sin sal
– 35 ml de aceite vegetal
– 200 gr de harina
– 130 gr de Nutella
– 50 gr de cocoa en polvo
– 1 cdta de levadura
– 1 cdta de sal
– 2 cdas de leche
– Extracto de café con vainilla
– 25 ml de miel
– 2 moldes para pastel
Crema
– 300 gr de nata para untar
– 500 gr de Nutella
– 150 gr de queso untable Philadelphia
– Chocolate líquido
– Manga pastelera
Para decorar (opcional)
– 150 gr de higos frescos
– Arándanos
– Rosas
– Hojas de menta
Preparación
Panqués
1. En un tazón grande agregar los 4 huevos, 105 gramos de azúcar y batir con un batidor manual
2. En otro recipiente agregar 110 gr de mantequilla y 105 gramos de azúcar refinada y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla tome volumen, entonces verter en el tazón con los huevos y mezclar con un batidor manual.
3. Agregar una cucharada de mantequilla y seguir batiendo a mano. Agregar 35 mililitros de aceite vegetal y seguir batiendo. Añadir 130 gramos de Nutella derretida y extracto de café con vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes se incorporen. Agregar 50 gramos de cocoa en polvo y seguir batiendo.
4. Añadir 200 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de sal y revolver bien. Agregar 2 cucharadas de leche y seguir mezclando hasta que la mezcla de chocolate tenga volumen.
5. Engrasar con mantequilla dos moldes y verter la mezcla de chocolate. Hornear a 180º C o 350o F durante 25 minutos. Sacar del horno, desmontar cada molde en platos de servicio y dejar enfriar.
6. Untar en la cara superior de cada panqué 25 mililitros de miel
Crema
1. En un tazón agregar 300 mililitros de nata para untar y batir hasta punto de espuma.
2. En otro tazón agregar 500 gramos de Nutella para agregar por cucharadas al tazón con nata y seguir batiendo. Agregar 150 gramos de queso untable y seguir batiendo. Agregar el extracto de vainilla y seguir batiendo.
3. Colocar un panqué en un molde de decoración, agregar la crema de nata y Nutella con una manga pastelera, colocar el otro panqué encima y agregar el resto de la crema.
4. Enfriar en el refrigerador durante la noche.
5. Al día siguiente sacar del refrigerador y bañar con chocolate líquido. Dejar reposar unos minutos antes de desmontar con mucho cuidado. Decorar al gusto, puede usar frutos, hojas e incluso flores naturales.
¡Deléitese con este espectacular pastel de chocolate!
Vea a detalle la preparación de este pastel en el siguiente video:
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