La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha añadido nuevos artículos a su creciente lista de productos retirados por la preocupación de que contengan productos lácteos de una empresa californiana vinculada a un brote mortal de listeria.
El 5 de febrero, Rizo-López Foods, con sede en Modesto (California), retiró voluntariamente del mercado más de 50 productos lácteos por posible contaminación con listeria. Desde entonces, la FDA ha ampliado la retirada para incluir aún más productos elaborados con los alimentos retirados o que los contienen.
La última incorporación a la retirada son 768 unidades de kits de tacos de pollo que contienen ingredientes de queso en el vaso de crema suministrados por Rizo-López Foods. Dichos kits de tacos fueron suministrados por Fresh Creative Foods y estaban disponibles en todos los mercados Stater Bros. de California, con fechas de caducidad hasta el 10 de febrero inclusive.
También se han retirado los kits de tacos de pollo producidos por Save Mart Companies y vendidos en las tiendas Save Mart, Lucky y Lucky California en California y Nevada. Los kits de tacos afectados se envasan en un recipiente de plástico con un peso neto aproximado de 17 onzas. La etiqueta del producto incluye un código de producto universal que comienza con los números 278230.
La FDA también incluyó bocaditos de maíz callejero estilo mexicano, producidos por California’s Perfect Bite y distribuidos en los almacenes de Costco en California y Hawai, con el número de lote 2232321 y una fecha de consumo preferente del 21 de febrero de 2025.
No se ha relacionado ninguna enfermedad con los productos retirados más recientemente.
La retirada inicial
La retirada inicial se produjo después de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos dijeran que habían encontrado pruebas que relacionaban los productos fabricados por Rizo-López con un brote de listeria detectado por primera vez hace casi una década, en junio de 2014.
Al menos 26 personas en 11 estados han enfermado de listeriosis en el brote en curso, según los CDC. Se han registrado dos muertes, una en California en 2017 y otra en Texas en 2020.
Investigaciones anteriores apuntaron al queso fresco y otros quesos similares como fuente potencial del brote, pero no había suficiente información para identificar una marca específica, dijo la agencia.
La investigación se reabrió en enero después de que se notificaran nuevas enfermedades en diciembre de 2023, y la cepa del brote se encontró en una muestra de queso de Rizo-López. Esta vez, los datos epidemiológicos y de laboratorio sugieren que el queso fresco y el cotija fabricados por Rizo-López son los causantes de las enfermedades del brote.
Según la FDA, los productos potencialmente contaminados se distribuyen en todo el país a través de Rizo-López y se venden en los mostradores de delicatessen al por menor como El Super, Cárdenas Market, Northgate González, Superior Groceries, El Rancho, Vallarta, Food City, La Michoacana, y Numero Uno Markets.
Los productos de queso, yogur y crema agria retirados se venden bajo las marcas Tio Francisco, Don Francisco, Rizo Bros, Rio Grande, Food City, El Huache, La Ordena, San Carlos, Campesino, Santa Maria, Casa Cardenas, y 365 Whole Foods Market, dijo la FDA.
Infección por Listeria
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar infecciones graves y a veces mortales en poblaciones vulnerables, incluyendo niños, personas frágiles o mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados, informa la FDA.
Las personas sanas pueden sufrir síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez muscular, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los síntomas pueden comenzar tan pronto como el mismo día en que se consumió el producto o pueden tardar hasta 10 semanas en desarrollarse.
En las mujeres embarazadas, la listeria puede causar pérdida del embarazo, parto prematuro o una infección potencialmente mortal en el recién nacido.
«En este brote, dos mujeres enfermaron durante el embarazo y una tuvo una pérdida de embarazo», dijeron los CDC, añadiendo que también hay dos recién nacidos incluidos en el número total de enfermedades porque la listeria puede transmitirse a los recién nacidos durante el embarazo.
Es probable que el número de personas enfermas en este brote esté infradeclarado, teniendo en cuenta que algunas personas se recuperan sin atención médica y no se someten a pruebas de listeria, señalaron los CDC.
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