Prepare este delicioso y sencillo filete de pescado al mojo de ajo. Con al ajo como el ingrediente que da el sello de sabor distintivo a este platillo y la salsa del marinado, las rajas de chile jalapeño ofrecen el toque perfecto de sabor para paladares que gustan de sabores intensos.
Porciones: 3
Ingredientes
– 3 filetes de pescado
– 1 pizca de pimienta molida
– Cominos al gusto
– 1 cda de caldo de pollo en polvo
– 15 dientes de ajo pelados
– 3 chiles jalapeños cortados en rajas
Para sazonar
– Cilantro
– Achiote
– 1 cda de Mantequilla
– 1 cda de Mayonesa
Preparación
Salsa para marinar los filetes
– Licuar 11 dientes de ajo con el comino, la pimienta y el caldo de pollo en polvo, agregando la pimienta en polvo al gusto, los cominos y un poco de agua.
– La salsa para marinar se agrega a los filetes en un recipiente y se deja reposar 30 minutos.
Cocción del pescado
– En una sartén a fuego medio freír con mantequilla los filetes de pescado marinados, agregando las rajas de chile jalapeño, el ajo restante molido, la mayonesa y la salsa para marinar restante.
– Retire del fuego cuando estén bien fritos los filetes.
– Sirva y disfrute este ligero y delicioso platillo.
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