Una de las defensas más significativas de nuestro cuerpo contra el envejecimiento son los antioxidantes. Estos valiosos compuestos ayudan a proteger nuestras células del estrés oxidativo para que estas puedan mantener la salud y la eficiencia.
La mayoría de los antioxidantes provienen de los alimentos que uno come. Algunos de los más poderosos, sin embargo, se producen naturalmente en el cuerpo. Pero con la edad, como muchas otras funciones, esta producción de antioxidantes puede disminuir y dejar a las células más susceptibles a los radicales libres dañinos.
El glutatión es un antioxidante natural que disminuye con la edad. Está compuesto por tres aminoácidos: glutamina, glicina y cisteína. Encontrar formas de obtener más glutatión a medida que se envejece puede ayudar a combatir los efectos de la disminución de los niveles.
Entre las formas de aumentar los niveles de antioxidantes que combaten la edad se incluyen:
-Comer alimentos ricos en azufre como carne de res, aves, pescado, brócoli, coles de Bruselas, col rizada, ajo, chalotas y cebolla.
-Obtener más vitamina C. Algunas investigaciones han demostrado que las dosis suplementarias de 500 a 1000 mg al día pueden aumentar los niveles de glutatión.
-Comer alimentos ricos en glutatión como aguacate, espinacas y espárragos.
-Suplemento con proteína de suero.
Es importante recordar que el glutatión está construido a partir de tres aminoácidos. Por lo tanto, comer alimentos ricos en aminoácidos, como las proteínas «completas», podría ser la mejor estrategia.
Las proteínas «completas» contienen todos los aminoácidos esenciales y se encuentran generalmente en alimentos de origen animal como la carne y los lácteos. Algunos alimentos de origen vegetal, como la quinua, ofrecen proteínas completas, pero es un alimento poco habitual.
De otra parte el consumo de ciertos productos cárnicos puede aumentar la inflamación y provocar un aumento de la producción de radicales libres. Para lograr el equilibrio adecuado, se aconseja limitar la ingesta de carnes fritas y procesadas con grasa como la carne embutida, el tocino, los fiambres, los perros calientes y otras variedades procesadas.
Ceñirse a cortes de estos productos más magros y no procesados es un enfoque más saludable para ayudar a limitar la inflamación. Tome porciones similares al tamaño de la palma de la mano y opte por pescados grasos como el salmón dos veces por semana.
Los antioxidantes pueden ayudar a mantener las células jóvenes y retrasar el envejecimiento para promover una mejor salud.
Devon Andre es licenciado en ciencias forenses por la Universidad de Windsor en Canadá y tiene un título de Juris Doctor de la Universidad de Pittsburgh. Andre es periodista de BelMarraHealth, que publicó por primera vez este artículo.
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