La comida siempre es un regalo bienvenido, pero quizás especialmente este año, ya que estamos cocinando, horneando y buscando pequeñas comodidades y alegrías más que nunca.
Mientras compran regalos esta temporada, consideren dar su apoyo a los pequeños negocios del país. Desde el aceite de oliva de California hasta el cheddar de Vermont, aquí están algunas de nuestras mejores ideas comestibles y bebibles.
El regalo del chocolate
Fruition Chocolate elabora artesanalmente el galardonado chocolate de grano en barra en las Montañas Catskill de Nueva York. Una caja de regalo es la mejor muestra de su maestría en el oficio, desde destacadas barras de un solo origen hasta caramelos de bourbon con mantequilla marrón cubiertos de chocolate. USD 74.95 por una caja de regalo mediana, USD 149.95 por una grande en FruitionChocolateWorks.com
Aceite de oliva de California para iluminar la despensa
Los aceites de oliva extravirgen de Brightland son maravillosamente aromáticos, vivos y con un sabor intenso a hierba. Nacida de la desilusión con las ofertas de los supermercados secundarios ―a menudo rancias o adulteradas― la compañía californiana fabrica sus aceites de oliva directamente al consumidor a partir de aceitunas orgánica de cosecha temprana de una granja familiar, y los envasa en elegantes botellas de vidrio recubiertas con una capa protectora contra los rayos ultravioleta y etiquetadas con el año de la cosecha (actualmente noviembre de 2019). USD 37 por una botella de 12,7 onzas en Brightland.co
Queso totalmente americano
Un cheddar de Vermont de dos años, un clásico azul de California, y un finocchiona de estilo toscano, hecho en Nueva York, se encuentran entre las ofertas actuales de la colección All-American de Murray’s Cheese, una celebración de aperitivos de los fabricantes de quesos y embutidos artesanales del país. USD 85 en MurraysCheese.com
De un maestro fabricante de mermeladas
Las conservas Blake Hill en Windsor, Vermont, elaboran mermeladas galardonadas: dulces, saladas y picantes. Tal vez debido a su herencia inglesa, las mermeladas se destacan claramente, sobre todo el Meyer Lemon con cardamomo (USD 7.99 por un frasco de 10 onzas). También lo son las mermeladas botánicas, inspiradas en las flores comestibles silvestres locales, como la de fresa con infusión de rosa silvestre (USD 8.99). BlakeHillPreserves.com
Bouquet de panadero
Para el panadero entusiasta de tu vida, ¿qué tal un arreglo de harinas frescas? Maine Grains en Skowhegan, Maine, produce harinas de vena recién molidas en piedra y hecha a partir de granos orgánicos y tradicionales cultivados localmente, llenos de nutrientes y sabores que no encontrará en ninguna bolsa de supermercado. Desde USD 5.95 por una bolsa de 2.4 libras en MaineGrains.com
La creación de un desayuno perfecto
En el Valle del Hudson de Nueva York, la empresa familiar Finding Home Farms elabora un rico y dulce jarabe de maple 100% puro y orgánico, un sueño sobre los panqueques de suero de leche. Convenientemente, ofrecen una caja de jarabe de maple y mezcla para panqueques (USD 30). Su galardonado jarabe de maple de centeno añejado en barriles, una colaboración con la cercana destilería del Condado de Orange, es otra gran opción (USD 20 por una botella de 8 onzas). FindingHomeFarms.com
Una especie diferente de té
Camellia sinensis, ¿quién? Conozcan a yaupon, la única planta nativa de América del Norte con cafeína, consumida por los pueblos indígenas durante milenios antes de que dos hermanas de Cat Spring, Texas, comenzaran a cosechar sus hojas de forma silvestre para hacer tés locales únicos. El yaupon de CatSpring ofrece un yaupon verde de sabor limpio y herbáceo, un tueste medio terroso y un tueste oscuro al estilo del té negro. Todos son naturalmente dulces y refrescantes, ricos en antioxidantes y nunca amargos: el yaupon no contiene taninos, por lo que es difícil de beber en exceso. Desde USD 7.95 por caja de 16 en CatSpringTea.com
Confort de la ciudad natal, entregado
Desde un kit de rollos de langosta de McLoons Lobster Shack en Maine hasta un pastel de caramelo de siete capas de la panadería de Carolina del Sur Caroline’s Cakes, el mercado en línea Goldbelly facilita el envío de comidas locales icónicas de todo el país a la puerta de su destinatario. Perfecto para los que «viajan por la comida» y se pierden en el camino, o tal vez para un ser querido lejano que desea probar el sabor de su hogar. Goldbelly.com
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