Estoy seguro que conoce la salvia, pero ¿sabe lo valiosa que es esta hierba para su salud y bienestar general? Es una de esas hierbas de las que todos hemos oído hablar pero que quizá no tengamos en la despensa. Después de leer esto, puede que decida añadirla a su repertorio habitual.
La salvia, también conocida como Salvia officinalis, es un miembro de la familia de la menta y nativa de la región mediterránea. Tiene aroma de pino y notas dulces, amargas, cítrico y eucalipto en su sabor. Esta potente mezcla de sabores puede ahuyentar a los cocineros aficionados, pero cuando se sabe cocinar con salvia se pueden obtener sus muchos beneficios para la salud.
Dr. David Friedman, médico naturista y autor de Food Sanity dice que «la salvia está repleta de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, incluyendo ácido rosmarínico, carnosol y alcanfor. La salvia es un ingrediente común en algunos enjuagues bucales debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias».
Esas propiedades antibacterianas ayudan a prevenir la placa. También se ha demostrado que los enjuagues bucales que contienen salvia matan eficazmente la Cándida albicans, que puede contribuir a las caries y a muchos otros problemas de salud.
La salvia es una potente planta medicinal con efectos de gran alcance. Empecemos con la función cognitiva. La salvia es bien conocida y se ha demostrado científicamente que mejora la función cognitiva, mejora la memoria y previene las enfermedades neurodegenerativas. Si tienes problemas de concentración, la salvia puede ayudar. La salvia también está repleta de nutrientes y antioxidantes que ayudan a mantener la salud previniendo o retrasando el daño celular, que es probablemente la razón por la que se ha demostrado que protege contra muchos tipos de cáncer.
¿Tiene problemas con la regulación del azúcar en la sangre? Es posible que tenga poco que ver con su dieta o estilo de vida. Ciertas poblaciones, incluyendo los asiáticos y los sudasiáticos, luchan contra la diabetes y la resistencia a la insulina más que sus homólogos caucásicos, incluso a edades más tempranas y con un IMC más bajo. Se ha demostrado que la salvia mejora la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de azúcar en la sangre, y puede ser útil, incluso cuando se está al tanto de la dieta y los hábitos de estilo de vida.
¿Sufre de dolor o de una condición crónica como la fibromialgia? Las potentes propiedades antiinflamatorias de la salvia pueden ayudar a reducir el dolor y a que el cuerpo recupere su equilibrio. Incluso puede ayudar a mejorar el metabolismo y promover la pérdida de peso, con lo que muchas personas con condiciones de salud crónicas luchan. La salvia es conocida por tratar una serie de otras dolencias como la reducción de los calambres menstruales, el alivio de los sofocos, la acidez estomacal, la flatulencia, la reducción de la sobreproducción de sudor, el tratamiento de la depresión, la reducción de los niveles de colesterol y mucho más. Como aludí antes, ¿hay algo en lo que la salvia no ayude?
Si no estás seguro de cómo empezar a usar la salvia, intenta espolvorear un poco sobre las sopas o la pasta. Solo recuerda, un poco de salvia ayuda mucho, así que úsala con moderación o en lugares donde su sabor es complementario. La salvia se combina bien con alimentos grasos y carnes, pasta, ñoquis, salsas rojas y cremosas para pasta y puede usarse para hacer una deliciosa salsa vegetariana de queso de anacardo o para untar. Incluso puedes hacer un sabroso té de salvia e impartir sus beneficios para la salud de esa manera.
Jaya Jaya Myra es una experta en estilo de vida de bienestar y experta en medios de comunicación en el bienestar de mente-cuerpo, manejo del estrés, atención, alimentos para el estado de ánimo, y la vida natural y saludable. Es una autora de best-sellers, TEDx y conferenciante motivacional, y creadora del Método WELL para una vida saludable con propósito. Visite www.JayaJayaMyra.com
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