La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció el retiro del mercado de 2 productos de filete de pescado después de que se descubrió que contenían soja que no estaba declarada en las etiquetas de ingredientes.
Tampa Bay Fisheries Inc. está retirando voluntariamente dos productos vendidos bajo la marca “365 Whole Foods Market”, según un aviso de retirada de la FDA del 23 de diciembre. “El producto contiene soja que no está declarada en la etiqueta del producto. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave a la soja corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica grave o potencialmente mortal si consumen este producto. Hasta la fecha no se han reportado enfermedades”, afirmó la agencia.
“El retiro del mercado se inició después de que se descubrió que el producto que contenía soja se distribuía en envases que no revelaban la presencia de soja. No se encontraron otros lotes afectados. El producto afectado ha sido retirado de los estantes de las tiendas”.
Los elementos que se retiran son:
-Un lote de “Beer Batter Pollock” de 32 oz. bolsas con Código Universal de Producto (UPC) 9948249803 del lote número 32508201, con fecha de “Best By” fijada en el 3 de marzo de 2025.
-Dos lotes de “Bacalao rebozado con cerveza” 12 oz. cajas con UPC 9948248051. El producto con número de lote 32348201 tiene una fecha de caducidad fijada para el 22 de febrero de 2025. El número de lote 32628201 tiene una fecha de caducidad del 19 de marzo de 2025.
El número de lote y las fechas de caducidad se mencionan en los productos. Estos artículos estuvieron disponibles para su compra en las tiendas Whole Foods Market entre el 8 de septiembre de 2023 y el 22 de diciembre de 2023.
La FDA pidió a los clientes que compraron los artículos en las tiendas Whole Foods Market que no los consuman y, en cambio, se deshagan de ellos. Los clientes pueden traer sus recibos para obtener un reembolso completo en las tiendas. Quienes tengan preguntas pueden comunicarse con Tampa Bay Fisheries Inc. al (800)-SEAFOOD, de lunes a viernes, de 8 a. m. a 5 p. m. hora del este.
Este año se han retirado del mercado muchos otros productos debido a una posible alergia a la soja. En agosto, Frito-Lay anunció el retiro de un “número limitado” de sus papas fritas Doritos debido a preocupaciones sobre los alérgenos de la soja y el trigo.
En noviembre, Seneca Foods Corporation retiró del mercado botellas de 12 oz mal etiquetadas. frascos de salsa de pavo Hy-Vee, ya que se creía que el artículo «contenía potencialmente un alérgeno de soja que no está declarado en la etiqueta». En diciembre, Eban’s Bakehouse retiró algunas de sus galletas «debido a alérgenos de leche y soja no declarados».
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU., la soja es uno de los ocho alimentos o grupos de alimentos que causan las reacciones alérgicas más graves en Estados Unidos.
«La ley federal exige que las etiquetas de los alimentos en Estados Unidos identifiquen claramente la fuente de alérgenos alimentarios de todos los alimentos e ingredientes que son (o contienen cualquier proteína derivada de) estos alérgenos comunes», afirmó la agencia.
Alergia a la soja
Cuando una persona experimenta alergia a la soja, su sistema inmunológico considerará a la proteína de la soja como un invasor extraño, como un virus o una bacteria, según la Clínica Cleveland. Como resultado, el sistema inmunológico reaccionará de forma exagerada y provocará complicaciones de salud.
Las alergias a la soja suelen afectar a bebés y niños. Muchos bebés lo superan con la edad, pero otros no. Si bien la alergia a la soya se observa típicamente en niños, las personas de cualquier edad pueden terminar desarrollándola, ya que ciertos alimentos o bebidas pueden desencadenar la alergia.
El cuerpo puede responder a la alergia a la soja de dos maneras. En primer lugar, puede crear un anticuerpo llamado inmunoglobulina E (IgE) después de la primera exposición a la soja. Se sabe que la IgE se dirige a alérgenos específicos.
En segundo lugar, la soja puede desencadenar reacciones no IgE que involucran al sistema inmunológico sin involucrar anticuerpos IgE. Esta reacción tiende a ser más lenta que una respuesta inmunitaria desencadenada por IgE.
Algunos de los síntomas de una reacción alérgica que generalmente ocurren minutos u horas después de la exposición incluyen sibilancias, hormigueo, enrojecimiento de la piel, urticaria o picazón, hinchazón de la boca u otras partes del cuerpo, dolor en el abdomen y náuseas o vómitos, según WebMD.
Una reacción alérgica más grave sería la anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que puede provocar una caída repentina de la presión arterial y provocar un shock en el cuerpo. Las personas también pueden sufrir problemas respiratorios.
Los síntomas de la anafilaxia incluyen pulso débil, confusión, hinchazón de la garganta, lengua o labios, mareos, sensación de muerte inminente y problemas gastrointestinales como dolor de estómago o diarrea.
La anafilaxia requiere atención médica inmediata. Por ello, los expertos recomiendan llamar al 911 lo antes posible una vez que se sospeche de anafilaxia.
Comidas que se deben evitar
Los alimentos ricos en soja y que, por tanto, corren el riesgo de causar alergias a la soja incluyen el aceite de soja, la salsa de soja, el miso, la proteína vegetal texturizada, el tofu y los productos a base de soja, como el queso vegetal, el helado vegetal, la leche de soja, el yogur vegetal y la harina de soja.
La soja también se puede encontrar en productos como carne y atún enlatados, fórmulas infantiles, jabones y humectantes, productos de cuidado personal, galletas, carnes procesadas, salchichas, cereales y salsas, según Medical News Today.
En la actualidad, no existe ningún tratamiento eficaz para contrarrestar las alergias a la soja. Por ello, se hace hincapié en la prevención. Cualquier persona que sea susceptible a la alergia a la soja debería idealmente evitar toda la soja y los productos a base de soja.
Al comprar productos alimenticios, se recomienda que las personas lean las etiquetas para comprobar si la soja figura como ingrediente.
Mientras cenan en restaurantes, lo ideal es que las personas comprueben si hay algún producto de soja incluido en el plato que desean pedir o si el plato sin soja se cocina en los mismos utensilios que un plato a base de soja. Pueden indicar al restaurante que se asegure de que el plato no entre en contacto con la soja de ninguna manera.
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