Una madre de familia de Michigan dice que tiene suficiente comida en su despensa para los próximos dos años y medio, va de compras sólo una vez al mes y ahorra 12,000 dólares al año cultivando y conservando alimentos para su familia.
Sarah Thrush, de 43 años, influenciadora en las redes sociales, creció criando animales y cultivando. Comenzó su aventura como conservadora de alimentos cuando sólo tenía 8 años. Tras aprender de su madre y su abuela, empezó a compartir sus conocimientos en las redes sociales.
Actualmente vive con su esposo, Clayton, supervisor de 48 años, y dos de sus cinco hijos —de 17 y 19 años— en un terreno de 20 acres (unas 8 hectáreas).
La familia gestiona su granja «como un negocio»: cría gallinas para huevos y carne y cultiva verduras y hierbas como tomates y judías verdes. Además, cazan y pescan.
«Me considero una economista doméstica», afirma Thrush. «Vivimos según el mantra: queremos utilizar lo que la Madre Naturaleza nos da».
El último reto de la Sra. Thrush para el estilo de vida casero llegó cuando se mudó a Escanaba en julio de 2021, un lugar remoto que tiene 7 meses de invierno al año.
Como la familia tiene que soportar inviernos largos y difíciles y nevadas de octubre a junio, la Sra. Thrush tuvo que adaptarse y volver a aprender a cultivar sus productos en este clima.
«Los inviernos son estupendos», afirma.
Thrush cultiva todo lo que puede y utiliza verduras de otros agricultores de la zona, como papas y maíz.
También compró un rebaño de vacas, que cuida otro granjero, para que su familia pueda tener leche fresca. La Sra. Thrush planifica la cantidad de cada hortaliza que necesita para su familia y hace trueques e intercambios de cosechas si tienen excedentes.
En un intento de retribuir a la comunidad, Thrush comparte los productos sobrantes con el banco de alimentos local.
«Intentamos pasar de una temporada a otra», afirma.
La Sra. Thrush tiene dos despensas y siempre utiliza primero las latas más viejas, poniendo sus conservas más frescas al fondo de la despensa.
«Una de las alacenas la llamamos ‘despensa’ para alimentos a largo plazo», explica. «Suelen ser alimentos enlatados y liofilizados».
Una lata de comida puede durar de uno a tres años, y los alimentos liofilizados pueden durar hasta 25 años, explicó.
«Rotamos estos alimentos en nuestra despensa diaria, así comemos alimentos frescos», explica.
En caso de emergencia, Thrush cree que tiene comida suficiente para alimentar a cuatro personas durante 18 meses y añade que, si se raciona, podría llegar a dos años y medio.
«Mi objetivo es alimentar al mundo», afirma. «Creo que la comida es un derecho humano básico».
El personal de Epoch Times contribuyó a este reportaje.
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