Conozca a la mujer que dijo ahorrar más de 1000 libras (USD 1200) al año congelando sus ingredientes individualmente.
Kate Hall, de 37 años, dice que darse cuenta de lo beneficioso de congelar los ingredientes de forma compartimentada fue un «momento de iluminación».
Anteriormente había estado congelando comidas enteras que, cuando se recalentaban, solo podían usarse una vez.
Pero la Sra. Hall, de Orpington, Reino Unido, ahora tiene un «alijo» constante de ingredientes en su congelador, lo que significa que siempre puede usar la cantidad correcta y reducir el desperdicio.
Esto también le ha permitido limitar sus viajes al supermercado y ahorrar dinero, ya que sus productos congelados se pueden utilizar una y otra vez, afirma.
El truco del congelador de la Sra. Hall le ha permitido iniciar su propio negocio y compartir sus mejores consejos con otras personas.
«Cuando lo sumas todo, fácilmente superas las 1000 libras (USD 1200) ahorradas al año, ya que las cosas simplemente no van a la basura», dijo la señora Hall, propietaria de un negocio a tiempo completo.
«La forma en que tengo configurado [mi] congelador es tener una reserva de ingredientes. Esto reduce la tentación de comprar cosas cuando estás en la tienda.
«Siempre compro el paquete múltiple de verduras o el paquete grande de pollo para poder congelar los trozos sobrantes».
Ella considera que la belleza de su método es que no es necesario descongelar todo, ya que todas sus verduras se pueden cocinar directamente desde el estado congelado.
Si no usa todo, la Sra. Hall dedicará un par de minutos a preparar el exceso de ingredientes para guardarlo en el congelador.
«Una de las mejores cosas de esto es la belleza de poder estirar las cosas», dijo.
«En lugar de pensar que tengo que usar todo el paquete de pollo, puedo separarlo y congelarlo.
«He tenido estudiantes en mi curso que pensaban que tenían que usar eso y preparar una porción más grande, pero les enseñamos a poder organizar y guardar alimentos para comidas futuras».
Ella considera que este método le ayuda a preparar una comida basada en varios ingredientes que ya tiene. Hay flexibilidad en los productos que utiliza.
La Sra. Hall dice que ha reducido su tiempo de preparación ya que puede agregar cosas al congelador mientras cocina.
«Sé que si pongo algo en el refrigerador terminará en la basura», dijo.
«Pero uso el enfoque de decir: ‘Bueno, ya preparé mi comida y mientras se cocina, voy a cortar estos pimientos’ y los pondré en el congelador.
«Si no tienes tiempo para picar la comida, ¿por qué la compras?»
No juzga que la gente esté ocupada; ella también lo está. Se trata de dedicar un minuto a pensar qué puede ir al congelador en lugar de a la basura.
La Sra. Hall comenzó a compartir sus consejos sobre el congelador y el desperdicio de alimentos durante la pandemia como una forma de mostrarle a la gente cómo aprovechar al máximo los alimentos.
«Cuando estalló la pandemia, me pusieron de baja y trabajé con uno de mis colegas para elaborar un libro electrónico sobre cómo aislarse con los alimentos», explicó.
“Luego me despidieron del trabajo diario y pensé en intentarlo y descubrí que lo que estaba compartiendo era realmente útil para la gente”.
«Cada vez más personas tenían estos pequeños momentos con los que podían identificarse y tomé la decisión de intentar convertir eso en un negocio».
En el último año ha atestiguado como muchas personas ven la comida de una «manera muy diferente».
La Sra. Hall dice que su negocio se trata de «tranquilizar y sentir confianza».
«Cuando comencé a hacer esto, no tenía idea de lo malo que era el desperdicio de alimentos para el planeta, y pronto aprendí también sobre el impacto ambiental, y pensé que, si podía compartir algo que ayudara a la gente a ahorrar dinero, entonces eso lo afianzaría para mí «, dijo.
«Cada vez que hablaba con otra persona y descubría lo útil que era para ella, me daba cuenta de que quería hacer esto todo el día, todos los días”.
«Se trata de usar el congelador de forma segura, y lo que marca la diferencia es cómo cuidas la comida antes y después».
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