Una prueba de laboratorio comercial encargada por The New York Times no encontró ADN de atún identificable en varios sándwiches de atún de Subway.
En un reporte publicado el domingo, el NY Times dijo que un reportero adquirió «más de 60 pulgadas de sándwiches de atún de Subway» de tres puntos de venta de Subway en Los Ángeles, y los investigadores no pudieron identificar ningún ADN de atún después de que fueron analizados en un laboratorio especializado en pruebas de pescado.
El laboratorio dijo que encontró que «no había ADN de atún amplificable en la muestra y por lo tanto no obtuvimos productos de amplificación del ADN».
«Por lo tanto, no podemos identificar la especie», dijo el laboratorio.
«Hay dos conclusiones», dijo un portavoz del laboratorio al medio de comunicación. «Una, está tan procesado que de lo que pudimos sacar, no pudimos hacer una identificación. O tenemos algo y no hay nada ahí que sea atún».
The Epoch Times se ha puesto en contacto con Subway para pedirle comentarios.
Una prueba similar se llevó a cabo en febrero, cuando Inside Edition envió muestras de Nueva York para ser analizadas por el laboratorio de Florida Applied Food Technologies. En ese caso, se identificó ADN de atún en los sándwiches.
En enero, una demanda presentada en el Tribunal de Distrito de EE. UU. para el Distrito Norte de California afirmaba que el ingrediente presentando como «atún» en los sándwiches y wraps de Subway está «hecho de cualquier cosa menos de atún».
La demanda, presentada por Karen Dhanowa y Nilima Amin, del condado de Alameda, alega que el «atún» que se vende en la popular cadena de sándwiches es en realidad una «mezcla de varios mejunjes».
Dhanowa y Amin afirman haber realizado pruebas de laboratorio independientes de «múltiples muestras» de atún de varios locales de Subway en California, y los resultados muestran que el ingrediente es «una mezcla de varios mejunjes que no constituyen atún, pero que han sido mezclados por los demandados para imitar la apariencia del atún», según la demanda.
La abogada de la pareja, Shalini Dogra, no detalló qué ingredientes concretos revelaron las pruebas de laboratorio.
«Hemos comprobado que los ingredientes no eran atún ni pescado», dijo la abogada a The Washington Post.
Subway ha negado las alegaciones, afirmando en un comunicado de prensa que la cadena de sándwiches sirve 100% atún capturado de forma salvaje.
«Sencillamente, no hay nada de cierto en las alegaciones de la demanda que se presentó en California. Subway suministra a sus restaurantes 100[por ciento] atún cocinado, que se mezcla con mayonesa y se utiliza en sándwiches, wraps y ensaladas recién hechos que se sirven y disfrutan nuestros clientes», dijo entonces un portavoz de Subway en un comunicado.
«El sabor y la calidad de nuestro atún lo convierten en uno de los productos más populares de Subway y estas acusaciones infundadas amenazan con perjudicar a nuestros franquiciados, pequeños empresarios que trabajan incansablemente para mantener los altos estándares que Subway establece para todos sus productos, incluyendo su atún».
«Teniendo en cuenta los hechos, la demanda constituye un ataque imprudente e inapropiado a la marca y a la buena voluntad de Subway, y al sustento de sus franquicias de California».
«De hecho, no hay ninguna base jurídica o factual para las reclamaciones de los demandantes, que son frívolas y se están llevando a cabo sin una investigación adecuada».
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