Para refrescarse en los días de intenso calor o cuando quiera reponer su energía, le presentamos esta sencilla receta. Sus ingredientes básicos permiten una fácil preparación y podrá disfrutarlo en a cualquier hora del día.
La crema ácida, uno de los ingredientes básicos de este postre, tiene su origen en la fermentación de lácteos. Esta se distingue de otros tipos de crema, como la media crema o la crema para batir, por su preparación, consistencia y propiedades alimenticias. La crema ácida puede no ser tan espesa como la que se usa para batir (chantilly) y de mayor consistencia que la media crema.
Tiene un 20 por ciento de grasa y un sabor ácido que le da su nombre. Entre sus propiedades alimenticias destacan sus aportes en calorías, grasas y agua. La leche condensada contiene Vitaminas A y D, B y C; minerales como calcio, fósforo, zinc, además de azúcar, glucosa y lactosa, cuyos nutrientes ayudan a los huesos, revitalizan después de hacer ejercicio, ayudan a hidratar la piel y a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de dejar una sensación de saciedad.
Si lo prefiere, puede reemplazar la crema, que por norma en México procede de origen animal, por un sustituto de origen vegetal, como la crema de coco u otras cremas vegetales. También puede usar leche condensada de coco en lugar de la de origen lácteo vacuno. Y agregar fruta en trozos en lugar de galletas.
Ingredientes
- – 1 ½ taza de agua
- – 80 gramos de grenetina de su sabor preferido
- – 400 gramos de crema ácida
- – 200 mililitros de leche condensada
- – 125 gramos de galletas tipo wafer o para helado
Preparación
1. Ponga a calentar el agua y retire del fuego. Agregue la grenetina y disuelva completamente moviendo con una cuchara o palita
2. Vierta la crema y la leche condensada en un tazón y bata hasta obtener una consistencia cremosa, agregue lentamente la grenetina diluida y siga batiendo hasta incorporar a la crema batida completamente
3. Obtenga pequeños trozos de las galletas para helado y agréguelos al tazón con crema batida, revolviendo para integrar a la mezcla
4 Vacíe la preparación en pequeños recipientes o vasitos para helado o postre y lleve al refrigerador
5. Después de 4 horas sáquelos del refrigerador o cuando este listo para disfrutarlos. Ya puede refrescarse con este postre frio tipo mousse.
Puede ver cómo preparar este delicioso postre frío en el siguiente video:
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