Por el chef Enrico Alaggia
Estas recetas de pudín de chía están hechas con ingredientes sanos y sencillos. Se pueden crear sabores increíbles con adiciones fáciles. Están cargados de ácidos grasos omega 3, proteínas, antioxidantes y fibra, ¡y son un gran desayuno de superalimentos!
Receta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
Base de budín de chía:
– 1/2 taza de semillas de chía
– 2 taza de leche de coco (o leche de su elección)
– 4 cucharaditas de sirope de arce u otro edulcorante natural
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Base de chocolate del Pudín de Chía:
– 1/2 taza de semillas de chía
– 2 taza de leche de coco (o leche de su elección)
– 3 cucharadas de cacao en polvo
Coberturas:
– Bayas, mango, piña, melocotón, plátano, kiwi, cerezas, naranjas
– Fruta seca
– Canela en polvo
– Coco rallado
– Frutos secos y semillas
Instrucciones:
1.En un bol o tarro de cristal, prepara la base del pudín de semillas de chía combinando las semillas de chía, la leche de almendras, el sirope de arce y el extracto de vainilla.
2.Las semillas de chía se gelificarán y espesarán en tan solo 15 minutos, pero puedes dejarla reposar toda la noche en la nevera para que sea un desayuno fácil de preparar.
3.Si vas a hacer una base de chocolate, mezcla todos los ingredientes para la base de chocolate.
4.El pudín de chía puede conservarse hasta 5 días en un recipiente hermético en la nevera, así que no dudes en duplicar o triplicar la receta para hacer varios tarros a la vez.
5.Los aderezos son una forma estupenda de añadir sabor y textura a las recetas de pudin de chía. Siéntase libre de jugar con sus aderezos favoritos, pero aquí hay algunas ideas para ayudarle a empezar:
– Fruta: La fruta fresca, incluyendo las bayas (arándanos, frambuesas, moras o fresas), el mango, la piña, los melocotones, las cerezas, las naranjas y el kiwi, son excelentes para cubrir el pudín de chía.
– El coco rallado añade una buena fuente de fibra. Añade una gran textura cuando se combina con otros ingredientes, como fruta fresca o trocitos de chocolate.
– Frutos secos y semillas: Añade cualquiera de tus frutos secos favoritos para que sean más crujientes, como almendras, nueces, pipas de girasol y semillas de calabaza, etc.
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