¿Quién dice que los quesos veganos no pueden ser deliciosos y nutritivos? En esta receta, le mostraremos cómo hacer un delicioso queso a base de garbanzos que lo dejará sorprendido por su sabor y beneficios para la salud.
El queso de garbanzo es una alternativa perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o para quienes son intolerantes a la lactosa. Además de ser libre de productos lácteos, este queso tiene muchos beneficios para el organismo. Los garbanzos, como ingrediente principal, son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el zinc.
La receta a continuación es bastante sencilla y requiere ingredientes fáciles de encontrar. No necesitará ningún equipo especializado, solo algunos utensilios de cocina comunes y una licuadora. El resultado final será un queso vegano suave, cremoso y lleno de sabor, ideal para untar en pan o utilizar como ingrediente en sus recetas favoritas.
¡Así que prepárese para disfrutar de un queso vegano delicioso y saludable!
Rinde para hacer 2 quesos medianos.
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzo fresco
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal
– El jugo de 1/2 limón
– 1 1/2 taza de agua
– Ajo
– Cilantro
Preparación:
1. Engrasar un molde redondo y reservar.
2. En una licuadora, agregar el garbanzo, la sal, la levadura, el acite de oliva, el jugo de limón y el agua. Licuar bien hasta integrar todo.
3. Vertir la mezcla en una olla previamente precalentada a fuego medio. Es importante mover constantemente para evitar que se pegue.
4. Añadir el ajo y el cilantro y seguir moviendo hasta que se espese.
5. Una vez llegada la consistencia adecuada, retirar del fuego y vaciar a los moldes engrasados.
6. Llevar al refrigerador por 2 horas o más.
¡Y listo!
Puede seguir el paso a paso de la receta dando clic en este video:
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