Para sus mañanas y tardes frías, nada mejor que acompañarlas con un delicioso y espectacular atole de Jamaica. Con esta receta podrá entrar en calor mientras disfruta esta deliciosa bebida caliente procedente de la gastronomía mexicana y prehispánica tradicional.
El atole es una ancestral bedida caliente espesa que se prepara con harina o sama de maíz en las cocinas tradicionales de países como México, Guatemala y otros lugares de Centroamérica. Con una gran gama de granos de maíz e ingredientes frutales y/o semillas e incluso flores, el atole puede tener una variedad de ingredientes y sabores.
Con esta sencilla receta que añade al maíz el sabor y color de la flor de Jamaica, podrá reconfortarse y lograr una energética y saciadora bedida caliente con un total sabor tradicional.
Ingredientes
– 3 litros de agua
– 300 gramos de masa de maíz
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de flor de jamaica seca
Preparación
1. Colocar al fuego una olla con 2 1/2 litros de agua.
2. Lavar la flor de Jamaica, agregarla a la olla con agua al fuego y taparla.
3. Licuar en 1/2 litro de agua la masa de maíz y el azúcar, agregar la mezcla a la olla al fuego.
4. Mover la mezcla en la olla constantemente hasta que hierva, dejar hervir 5 minutos sin dejar de mover. Apagar el fuego.
5. Dejar enfriar un poco hasta obtener una consistencia espesa y sirva en una taza o jarrito, acompañado de un pan dulce o algún tamal de maíz y deléitese con este sabroso atole de Jamaica en sus mañanas o noches frías.
Puede ver la preparación de esta receta en video dando clic aquí.
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