Todo el mundo parece amar unas buenas chips. Sin embargo, las papas fritas que se encuentran comúnmente en las tiendas contienen papas no orgánicas, sal yodada y grasas poco deseables. Esto es muy fácil de eliminar sin sacrificar seriamente el sabor, y por eso nacieron los chips de calabacín.
Propósito
El propósito de esta receta es brindar una alternativa más saludable a las papas fritas convencionales. Esto se puede lograr en gran medida mediante la introducción de un vegetal generalmente más limpio (si elige sal convencional), más saludable y evitando los aceites menos deseables.
Equipamiento requerido
- Deshidratador (preferible) u horno
Ingredientes
- Calabacín (tanto como quiera rebanar)
- Sal marina o herbamare
- Vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
- Cortar el calabacín en rodajas finas (alrededor de 1/8 de pulgada de grosor)
- Remoje o mezcle en vinagre de sidra de manzana (según sus preferencias de sabor para el vinagre)
- Espolvoree sal sobre las papas fritas (como desee)
- Colóquelos en el deshidratador a la temperatura que elija y retírelos cuando estén crujientes. La cantidad de tiempo dependerá de la temperatura y el espesor (previsión de al menos 8 horas). Si elige el horno, hornee a la temperatura más baja posible.
Consumo
Como se desee. Son buenas para usted, ¿recuerda?
Publicado originalmente en HealingTheBody.ca
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