Con esta salsa de origen maya podrá dar un espectacular toque de sabor a sus botanas y platillos preferidos. Aquí le presentamos esta receta que podrá incorporar y reservar para sus preparaciones especiales.
Las salsas picantes con un complemento siempre presente en la gastronomía tradicional de México y otras zonas tradicionales del mundo. Con esta receta que incorpora los ingredientes típicos de la cocina Maya, una zona cultural de origen prehispánico del sureste de México y países de Centroamérica, podrá darle un toque distintivo de sabor a sus alimentos.
Puede agregar esta salsa untable a sus tostadas, galletas botaneras, o dar un toque de sabor típico de la zona maya y del caribe para acompañar a sus platillos preferidos como carnes y ensaladas. ¡Una deliciosa opción para los amantes del picante!
Ingredientes
– 5 jitomates
– ¼ cebolla
– 1 ½ taza de semilla de calabaza tostadas y molidas
– 1 naranja
– 1 chile habanero (o de su preferencia)
– Cilantro
– Sal de mar
– Tostadas o galletas para botanear
Preparación
1. Lavar y desinfectar verduras, frutas y cilantro.
2. Picar la cebolla, el cilantro y el chile sin semillas.
3. Exprimir la naranja para obtener su jugo y colar para quitar las semillas.
4. Asar los jitomates de manera uniforme y quitar la piel antes de molerlos en el molcajete o martajar en licuadora. Verter en un recipiente.
5. Agregar al jitomate molido las semillas de calabaza molidas, sal al gusto, el cilantro, la cebolla y el jugo de naranja, mezclando bien para que se incorporen todos los ingredientes. Puede sustituir o disminuir el chile a su gusto.
Reservar en un frasco. ¡Su deliciosa salsa untable casera esta lista!
Puede ver la preparación de esta receta en video dando clic aquí.
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