Si bien es cierto que el cáncer puede estar relacionado con la genética, también está relacionado con los hábitos alimentarios. Entonces, ¿Qué tipo de dieta puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer? El Dr. Chang Chin-chien, un experto taiwanés en cáncer de mama, reveló los factores de riesgo clave del cáncer y los siete principios dietéticos anticancerígenos en el programa «Nutrición para la salud» de Epoch Times.
La aparición del cáncer está estrechamente relacionada con los hábitos diarios, el estilo de vida y el entorno, como la hora de acostarse, el ejercicio y la dieta. El Dr. Chang dijo que dado que el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso están en contacto directo con los alimentos, el tipo de alimentos que comemos, la cantidad que comemos y cómo se procesan y cocinan pueden afectar directamente el cáncer.
La dieta está relacionada con muchos tipos de cáncer
El Dr. Chang dio algunos ejemplos de cómo los patrones dietéticos podrían promover diferentes tipos de cáncer:
• Esofágico: Relacionado con alimentos recalentados, encurtidos de larga duración o demasiado salados. En algunos lugares, la gente prefiere la comida caliente para contrarrestar el clima invernal y se siente tentada a añadir más sal u otros ingredientes para conservar los alimentos. Esto puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago en algunas personas.
• Gástrico: Relacionado con alimentos procesados o alimentos que contienen conservantes y aditivos.
• Colorrectal: Relacionado con la falta de verduras y frutas en la dieta, demasiada carne grasa, alimentos refinados con almidón y alcohol.
• Mama: Relacionada con sustancias químicas que alteran el sistema endocrino, como plastificantes y pesticidas.
• Pulmón: Relacionado con el tabaquismo, el exceso de alcohol y la ingesta insuficiente de vitamina B.
• Pancreático: Relacionado con la ingesta excesiva de azúcar.
7 principios dietéticos contra el cáncer
Para reducir las posibilidades de cáncer, el Dr. Chang cree que vale la pena prestar atención a los siguientes siete principios dietéticos:
1. Consuma alimentos antioxidantes y antiinflamatorios: Elija alimentos que puedan eliminar los radicales libres y combatir la inflamación, como la coliflor crucífera, las aceitunas o las verduras verdes.
2. Llene su plato de colores: Los alimentos coloridos contienen diferentes fitoquímicos. El Dr. Chang recomienda una «dieta arcoíris» o alimentos de diversos colores para nutrir el cuerpo con una variedad más amplia de nutrientes.
3. Elija alimentos integrales: El Dr. Chang recomienda consumir alimentos sin refinar ni procesar, como cereales, verduras y frutas. Estos alimentos retienen más nutrientes y tienen un sabor más natural.
4. Abstengase de freír y cocinar a altas temperaturas: Se puede producir acrilamida, un contaminante alimentario, al cocinar o asar alimentos a altas temperaturas. Los estudios en animales demostraron que los niveles elevados de acrilamida son cancerígenos, lo que significa que también pueden afectar a los humanos. Además, las temperaturas excesivamente altas destruirán las proteínas y afectarán el valor nutricional de los alimentos.
5. Deshágase de los conservantes: Los productos químicos de los conservantes, como el nitrito, añadidos al tocino, el jamón, los bocadillos y similares, pueden aumentar el riesgo de cáncer.
6. Evite los productos encurtidos: Durante la fabricación se añaden conservantes como el nitrito a los productos encurtidos.
7. Rechace los aditivos colorantes: se descubrió que los aditivos colorantes alimentarios tienen efectos tóxicos en varios órganos.
Control del peso: Un factor crucial en la prevención del cáncer
El Dr. Chang dijo que otro factor crucial en la prevención del cáncer es el control de la obesidad. La acumulación excesiva de grasa aumentará la inflamación y puede provocar cáncer.
Los estudios encontraron que el sobrepeso y la obesidad están asociados con un mayor riesgo de padecer al menos 13 tipos de cáncer, incluidos el de tiroides, el de esófago, el de mama, el de hígado y el colorrectal.
Para reducir la acumulación de grasa, el Dr. Chang sugiere implementar los siguientes hábitos:
• Evite los refrigerios nocturnos: Evite comer antes de acostarse y trate de terminar la cena al menos tres horas antes de acostarse.
• No coma en exceso: Algunas personas comen en exceso cuando están molestas o estresadas, pero comer en exceso puede provocar rápidamente un exceso de grasa.
• Disminuya la velocidad: Mastique lo más lentamente posible, lo que le ayudará a sentirse satisfecho antes y evitar comer en exceso.
Puntos clave del ejercicio para combatir el cáncer
El ejercicio también es indispensable en la lucha contra el cáncer. El Dr. Chang dijo que el ejercicio puede quemar el exceso de calorías, reducir el riesgo de tener sobrepeso y mejorar la inmunidad. Enfatizó que valen la pena los ejercicios de flexibilidad que ayudan al cuerpo a restablecer el equilibrio, el entrenamiento de resistencia que aumenta la fuerza muscular y los ejercicios aeróbicos que mejoran la función cardiopulmonar.
El Dr. Chang recomienda hacer ejercicio de 20 a 30 minutos al día. Mantenerse presente y atento durante el ejercicio es de suma importancia. Le ayuda a escapar de todas las preocupaciones del día y sentirte más relajado.
Concluyó introduciendo un acrónimo para recordar en sus esfuerzos por prevenir el cáncer: NESS. Significa:
• Nutrición (N)
• Ejercicio (E)
• Dormir (S)
• Reducción del estrés (S)
Teniendo estos cuatro en mente, agregue «bien» la primera parte y obtendrá el «bienestar», ¡por el cual se está esforzando!
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