Le presentamos esta tradicional receta para preparar una refrescante y deliciosa agua de tamarindo que podrá disfrutar para acompañar sus comidas o para refrescarse a cualquier hora del día.
El tamarindo es el fruto en vaina de un árbol tropical con grandes semillas en su interior y firme cáscara protectora de importantes propiedades comestibles y alimenticias de uso tradicional en Latinoamérica y Asia.
Los beneficios nutritivos y alimenticios de su ácida y dulce pulpa de la vaina madura son diversos, por los que es favorito para preparar bebidas refrescantes y también calientes, así como dulces, salsas y platillos típicos.
Entre sus propiedades benéficas para la salud está el hierro que ayuda a prevenir la anemia, mientras que la fibra ayuda a combatir el estreñimiento y para la pérdida de peso, a disminuir la presión arterial y el colesterol y mejorar la circulación sanguínea.
Aquí le presentamos su uso en una deliciosa y refrescante agua de tamarindo cuya preparación pulposa podrá diluir y endulzar a su gusto.
Ingredientes
– Tamarindo
– Azúcar
– 1 ½ litro de agua
Preparación
1. Quitar toda la cáscara al tamarindo.
2. Poner una cacerola con ½ litro de agua al fuego, cuando rompa el hervor agregar el tamarindo y dejar hervir a fuego bajo durante unos minutos. Retirar del fuego, obtener la pulpa del tamarindo usando un machacador y retirar las semillas. Pasar por un colador a un tazón para quitar las semillas restantes y trozos de fibra gruesas y obtener la pula líquida de tamarindo.
3. En una jarra con agua agregar la pulpa de tamarindo a la concentración deseada y endulzar al gusto.
¡Su deliciosa bebida de tamarindo natural esta lista para disfrutarla!
Puede ver la preparación de esta bebida tradicional en video dando clic aquí.
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