Esta salsa tiene un sabor espectacular y su preparación es muy sencilla. Con cilantro, pimiento morrón y aceite de oliva, podrá acompañar y realzar el sabor de sus platillos favoritos o agregarla a sus botanas.
El cilantro, también conocido como coriandro, culantro o perejil chino, es una planta aromática que se considera nativa del norte de África y el sur de Europa. En la actualidad su uso se ha extendido por el mundo.
Aunque todas las partes de la planta del cilantro se usan para cocinar, las hojas frescas son un ingrediente básico de las salsas en la cocina mexicana.
Entre sus propiedades para la salud destacan las digestivas, tónicas y carminativas. Es rico en linalol y coriandol y útil para evitar flatulencias, es antiespasmódico y antibacteriano. Sus antioxidantes se encuentran sobre todo en las hojas, además de sus aportes de calcio y fósforo.
En la preparación de esta sencilla salsa, el cilantro aporta sabor, aroma y color intensos, que combinados con los otros ingredientes, ofrece un sabor único para abrir el apetito o acompañar sus platillos o botanas favoritas.
Ingredientes
- – 1 pimiento morrón
- – 200 gramos de cilantro fresco
- – ½ taza de aceite de oliva
- – 2 cucharadas de vinagre de manzana
- – 3 cucharadas de ajo
Preparación
1. Retire las hojas de cilantro de las ramas después de lavar y desinfectarlo.
2. Quite el corazón y semillas al pimiento y corte en trozos pequeños.
3. Licue las hojas de cilantro con el aceite de oliva, el vinagre, el pimiento cortado, el ajo y la sal.
4. Vierta la mezcla en una salsera y lleve a la mesa ¡la salsa esta lista!
Puede seguir las instrucciones de esta receta en el siguiente video:
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