Si desea comer un platillo con sabor tradicional, le invitamos a preparar estos tacos dorados rellenos de requesón, de seguro le gustarán. Sus ingredientes típicos de la cocina mexicana dan a este platillo una sabrosa combinación con los sabores tradicionales de la tortilla de maíz y la salsa.
Los vegetales y verduras aportan nutrientes alimenticios y gran colorido a este sensacional platillo, como el aguacate, la col, la zanahoria, además del requesón y la crema.
Con esta receta de fácil preparación, podrá deleitar su paladar y su vista. Este platillo puede disfrutarlo ya sea en el almuerzo, como plato fuerte o en la merienda. También es una buena opción para celebraciones familiares y para agasajar en las reuniones con sus amigos.
Ingredientes
– 2 zanahorias
– 2 cebollas
– Ajo
– 1 col
– 3 jitomates
– 1 chile verde
– 1 aguacate
– Cilantro
– Sal
– ¼ crema
– ¼ requesón
– 1 kg de Tortillas de maíz calientes
Preparación
Tacos
1. Rayar finamente la cebolla, la zanahoria sin piel y la col desinfectada.
2. En una sartén con aceite a fuego medio agregar la cebolla y la zanahoria rebanadas, revolver y mover hasta que se ablanden y verter el requesón, revolviendo para integrar bien con la cebolla y la zanahoria. Retirar del fuego.
3. Sobre una tabla de cocina o platón colocar una tortilla de maíz caliente y agregar una cucharada sopera de la preparación de cebolla, zanahoria y requesón, distribuyendo el relleno en forma lineal para dar forma de taco. Enrollar y colocar en otro platón. Seguir formando el resto de los tacos.
4. En una sartén al fuego con aceite caliente freír los tacos hasta obtener el dorado deseado, voltearlos para que se doren por completo, evitando se queme la tortilla. Puede dorar tantos tacos como entren en su sartén. Retirar del fuego y colocar en una bandeja dejándolos escurrir sobre papel de cocina que absorba la grasa.
Salsa
1. Asar en un comal o sartén de manera uniforme el jitomate, el chile, la cebolla y el ajo.
2. Agregar los ingredientes asados a un molcajete para molerlos a mano o en licuadora, agregando sal al gusto, hasta lograr la consistencia adecuada de la salsa (puede ser muy molida o semi molida).
Servir
Coloque los tacos dorados en un plato para servir, cubrirlos con una capa de col rayada, encima rebanadas de aguacate, agregar requesón y bañar con crema, salsa y cilantro finamente picado.
¡Su platillo de tacos dorados con requesón y gran sabor mexicano están listos para comer!
Puede ver el video de la preparación de esta receta tradicional dando clic aquí.
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