By Chef Nick Wisman
Los cítricos son una de las fuentes más populares de flavonoides dietéticos. Los flavonoides son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a su cuerpo a protegerse de las toxinas diarias. Los estudios han demostrado que comer alimentos ricos en flavonoides puede protegerlo contra la depresión y mejorar su estado de ánimo.
La canela se ha utilizado como ingrediente a lo largo de la historia, desde el Antiguo Egipto. Tiene un alto contenido de cinamaldehído, que se ha demostrado reduce la respuesta inflamatoria en el cuerpo.
Los clavos contienen un compuesto llamado eugenol, que se ha demostrado actúa como un antioxidante natural. El aroma del clavo ayuda a eliminar el agotamiento y la fatiga ya que calma los sentidos y alivia el estrés del cuerpo.
Use frutas cítricas cultivadas orgánicamente con cáscaras sin tratar y sin pesticidas, lávelas y séquelas bien antes de comenzar.
Receta
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 5 minutos
Ingredientes
Aromatizantes
1 naranja, ralladura de la cáscara y guarde el resto para el jugo
1 limón, ralladura de la cáscara y guarde el resto para el jugo
3 cucharaditas de canela en rama
1 cucharadita de jengibre fresco en trozo
1 cucharadita de vainas de cardamomo
1 cucharadita de clavo de olor
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
5 tazas de agua
Para 1 taza de té
2 bolsitas de té negro
1/2 limón en jugo
1/2 naranja en jugo
1 cucharada de leche condensada
Preparación
- En una olla mediana coloque todos los ingredientes aromáticos juntos. Hervir a fuego lento. Puede cocinar en una olla de cocción lenta en la configuración más baja. Los aromáticos pueden hervir a fuego lento hasta por 2 horas, agregando agua adicional según sea necesario.
- Para hacer té chai aromático, cuele una taza de líquido aromático en una taza. Exprima el jugo de ambos cítricos a su gusto. Remoje la bolsita de té negro durante 2 minutos y luego retírela. Agregue leche condensada.
- ¡Disfrute su aromática y calmante bebida!
Puede ver la preparación del té chai con cítricos en el siguiente video:
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