Para los amantes de la cocina china, la “sopa de huevo en tiras” puede resultar una opción fácil y deliciosa. Esta sopa es uno de los platillos más comunes en la mayoría de los restaurantes chinos del mundo.
Ingredientes:
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cebolla larga (con la parte verde) picada
- 2 huevos, ligeramente batidos
Preparación:
En una olla de 2 litros, vierta el caldo de pollo con llama alta hasta que hierva bien, luego añada la sal y la pimienta blanca. (Si el caldo no está bien hervido, el huevo no formará tiras).
Revolver el cebollín verde dentro del huevo. Verter lentamente la mezcla del huevo en el caldo mezclando continuamente con un tenedor hasta que el huevo forme tiras. La clave del éxito en la preparación de esta sopa, radica en verter el huevo cuando el caldo está hirviendo.
Esperamos que disfrute del sabor de esta sopa, y nos veremos nuevamente en nuestra próxima edición.
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