¿Quiere aprender a cocinar el filete de pescado al cilantro? Con esta receta podrá preparar este platillo del mar con el sabor singular que le da la salsa en crema de cilantro.
Puede usar filetes de pescado de su preferencia, revisando que no tengan espinas. Preparar este platillo con pescado fresco es lo más recomendable, pero si no tiene opción también puede considerar cocinarlo con filetes de pescado congelado, ya que el cilantro le aportará un sabor excepcional.
El cilantro (Coriandrum sativum, también conocido como coriandro por sus semillas o perejil chino), es una planta aromática culinaria de origen asiático que ayuda a la digestión, contra el malestar estomacal, la pérdida de apetito, náuseas, diarrea, espasmos intestinales y flatulencias, y más.
La salsa de cilantro fresco le da el sabor, aroma y colorido singular a su pescado, que puede ser el plato fuerte para la comida, acompañado de arroz blanco y ensalada. También puede disfrutarlo en la cena, ya que es ligero, además de sabroso, nutritivo y de fácil digestión.
Ingredientes
- – Filetes de pescado tilapia
- – Sal de mar
- – Pimienta molida
- – Limones
- – Cilantro fresco
- – 400 gramos de crema de vaca
- – ½ cucharadita de aceite de oliva
Preparación
1. Colocar los filetes de pescado en un platón, marinar agregarles sal y pimienta molida y el jugo de limón impregnando completamente por ambas caras de cada filete.
2. Licuar el cilantro previamente lavado y desinfectado, con la crema, el jugo del limón obtenido del marinado del pescado y aceite de oliva para obtener la salsa de cilantro en crudo.
3. En un sartén antiadherente al fuego agregar la salsa de cilantro y colocar los filetes de pescado marinado cocinando hasta que hierva y el pescado este bien cocido.
4. Retirar del fuego y servir.
¡El platillo de pescado al cilantro está listo para comer!
Puede ver cómo preparar esta receta en el siguiente video:
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