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En temporada: cómo comprar, limpiar y cocinar alcachofas
Cuando le pregunté a mi abuela si las alcachofas siempre habían sido parte de su repertorio de cocina, su respuesta fue simple. “Alcachofas? ¡Las alcachofas son lo primero que plantas ...
Carpaccio de alcachofa
El carpaccio es un plato de carne o pescado, rebanado o machacado, que se sirve crudo, generalmente como ...
Carciofi ritti (Alcachofas rellenas estofadas)
Esta receta de alcachofas rellenas requiere una buena dosis de paciencia para prepararse, ya que se supone que ...
Receta italiana de flan de alcachofas y ricotta (Sformato di Carciofi)
Cada vez que celebramos un cumpleaños o un día festivo, o simplemente reunimos a la familia alrededor de ...
Alcachofas rellenas de atún y queso pecorino
Las verduras rellenas son un elemento básico en nuestro repertorio de cocina familiar. Las berenjenas generalmente se rellenan ...
